Ingredients（2人分量）
# L0 j4 E; m- e# N; ^tvb now,tvbnow,bttvb番芫荽碎.....5克
/ @( J+ s/ ^' ?7 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克6 m- Z, E5 H# e: ^' g
芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) k. P" R S9 B, s6 T: h
蒜頭，切片.....1粒9 \3 R. D- }( V
Thyme香草.....5克
' m* \, |: A3 C$ [ c檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. r' ^. G2 B; z
羊架（約重450克）.....1件5.39.217.77. D; A8 @9 Z7 o- ~) P
8 m( H- a. s& n6 S9 S: Q5 ntvb now,tvbnow,bttvbSteps8 O) M$ l3 x7 E: [! [' v9 ]4 }
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
2 z1 Q. C2 o( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r2 E' M% N& j; u; n# j2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。5.39.217.77( y% ?# T4 A d# W' z$ C
2 o u/ R6 `& d8 A/ D# U公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
- y0 w$ C# a! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' v* K1 j+ c- s
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; }! Y9 o! b; L5 ?& V" K9 k
~4 s' J% l. G. E+ t公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: s) J7 E M8 X2 p
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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( a; u: q: a3 l' g6 @* r- E; o5.39.217.777. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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( K# a2 ?, j% G8 uTips
6 i, ]: ^9 P/ t5.39.217.77依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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