Ingredients（2人分量）5.39.217.77# Y# F6 S8 o, F1 E% h0 g
番芫荽碎.....5克
1 h. G" K7 {3 s公仔箱論壇橄欖油.....100克
& @ b5 l0 F7 _6 @' q公仔箱論壇芥末籽醬.....30克
* ]3 O2 y- @: S3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒
' M2 Y/ F s8 \0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....5克公仔箱論壇6 ~# U8 b9 `" K* P7 p" J1 y8 y
檸檬皮+蘑蓉.....1個
# Y: S. V7 s. N9 Y7 M% W5 y羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb; g' n7 K8 v- M/ u! Y2 v( E
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Steps5.39.217.77% ^$ k1 s, L# Q
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! b3 V+ v0 h) E- Z% s( d# \- N; p
0 | C, R( j- x4 q5 ^2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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6 ~2 q/ }" W" }/ e* n4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ N3 Z6 i( {4 Z% \5 y3 w
6 v# l! ^" W& t8 J& m- Y" j/ O7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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( F0 s! ?! b0 {0 Z1 D1 V h h公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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9 p7 R: l; T, c0 S7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips5.39.217.774 l/ J3 ~9 F4 s0 a$ P
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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