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派皮材料：
$ v/ `/ E/ d' W1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....3個. l. H- l" ^4 I) C3 L: [* r
鹽.....2.5g
: w6 a% w/ S/ g水.....32.5g
5 b# f6 q( E6 `: h0 ^, T \奶油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 x: m/ d. g0 a$ X J
牛奶.....97.5g
4 L* X. w0 s3 d" f0 n# o/ k5.39.217.77豆子.....適量
2 e; r( ~9 L# M v! y5.39.217.77柳橙汁.....1/4個
# b/ Q; h9 b% `; A5 d7 y3 u柳橙屑.....1/4個" H7 L v; b, q
中筋麵粉.....160g公仔箱論壇+ Z7 J( k# `- f5 a+ X7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 d6 }5 _6 J4 H+ [+ ?
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餡料：
4 ]2 y7 T' @2 i2 Q7 ]全蛋..... 4個5.39.217.77) a N4 O" y8 D1 P- {8 A& L$ Q8 E, `
白砂糖.....85g
2 O+ n7 f! h- \1 H3 S! X7 L, A- U9 r紅砂糖.....80g
. j. A+ o3 y6 b# X. f( X' S' W杏桃醬.....少許
4 o/ o! C) c4 O+ d$ U! e$ Q$ W公仔箱論壇胡桃仁.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 a) \- _ ^" ]) w) X
玉米糖漿.....100g1 F- x6 ~* y5 t" }6 U3 K
* _5 R; l" X! J; X" _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' T- D6 _/ s/ W" S: |" P8 H
作法5.39.217.77+ f* o, E4 o. H) a8 Y& R
1. 將中筋麵粉、牛奶、鹽攪拌均勻，至麵糰外觀呈些許粉狀(不能拌到黏狀)。
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2. 把蛋、水加入作法1中攪拌均勻，再放進冰箱冷藏一晚備用。2 Z0 V& ~1 ^ C3 F; }6 b, u9 q- g
5.39.217.77' h' a; J8 v' ^6 l& ~$ ?
3. 將作法2的麵糰取出，依個人喜好，將麵糰桿薄，再把把豆子鋪滿麵皮上後（任何一種豆類皆可），以上火170℃，下火200℃，烤至7分熟即為派皮。
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4. 將餡料材料中的紅、白砂糖及蛋放在碗中，打至微發，再將玉米糖漿放入拌勻後，倒入烤熟的胡桃拌勻即為內餡。
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! S; U" s, g: |tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的內餡放在派皮中，一起放入烤箱以上溫170，下溫170略烤一下，擦上透明無味的果醬或是杏桃醬即可。
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發表於 2016-1-11 05:19 AM
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