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食材
# ~) ^+ x, V1 N3 P5.39.217.77鴨腿.....400g5.39.217.771 t$ N: _5 m0 j7 _% ]
蜂蜜.....少許3 U8 Z% P% U7 T. S( b6 I, i
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醃料5.39.217.77+ x: }7 J: L: W8 r a" f7 _3 s) S
洋蔥.....1個
1 ?$ ~3 H6 ?' [* f5.39.217.77醬油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 b/ [1 _! o/ \
米酒.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s6 ]5 l8 q' e4 h0 ?6 v4 o* v
烤肉醬.....4湯匙5.39.217.77' @( T6 Z2 y m1 U
醬油膏.....1湯匙
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7 I* F" F6 a) L5.39.217.77作法
5 B% n# Y, A4 M' Z1 C# \, g5 \1 I5.39.217.771. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。tvb now,tvbnow,bttvb* E7 j. H" Y$ K6 k. l& K8 Y4 i
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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. b8 s% Q+ G. [$ _ Q, t( s3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。5.39.217.77) y6 `8 E4 W, u9 Y: X! b
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。* @1 P1 H( R3 [* \- x7 z
; ?3 l: I$ k" D: i5.39.217.775. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。公仔箱論壇* i( m' H: g/ D/ G3 b
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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