& i& n2 N$ p. \) itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: s/ l7 s/ j$ u7 t9 |1 ]
食材
7 d1 c$ Q" X' @+ s4 R5.39.217.77鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.776 W) ?% P6 z7 ^" E) J1 i
% S j- W, a& A. Y* u
: ?: ^: }# Q7 e6 r5.39.217.77燉料公仔箱論壇4 R/ j* G' H! W" S' E/ P
鹽.....少許
; h+ [# {, H5 K( E1 `8 v蔥結.....2個
' Y" g+ g) M' Qtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
; `6 n% h1 `% w5 C公仔箱論壇生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ p J2 ]2 U2 F* L' }8 o( m5 C
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' U! Z: {+ _6 K
7 F0 D7 n& J; v5 A& ?+ M8 G. ]& W
3 K8 r% R6 I `, ]1 D! ?+ _% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉
. k9 ]" T2 u" A/ u$ F公仔箱論壇培根.....1~2片
! c; H5 Y+ q# _! Ttvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個5.39.217.77$ q& B! S M; n9 \( U2 Q8 H1 r
小黃瓜.....半條
6 |3 L( Z/ a z7 Q: v( x F# J# t公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
, t) s) _( V" m( U公仔箱論壇沙拉醬.....大匙公仔箱論壇9 Q& N1 _) V7 \2 S! _9 N
tvb now,tvbnow,bttvb) c8 s1 N6 h) h5 s6 h
+ g! x/ u3 l6 {/ r, `7 V! d5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 R& }6 }( T! \( `# T
薑.....數片
5 B# }) ^4 O' h1 i: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙. w- `3 E* B9 y3 s! ^5 w6 O
生抽.....1大匙. M: C7 Z: V9 I3 B0 @
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" T! P0 @& \* ^7 {
公仔箱論壇9 a u6 ~3 {1 W4 O$ p$ s" c
/ E7 s. b# E: T( k9 ~公仔箱論壇作法5.39.217.77$ `- `3 W2 [; ]; E& P
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
0 A5 G7 K! X/ S" R1 S* D e, ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 B' g% @+ I5 S3 P
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
Q; _7 s* z( M, n( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 w& d. @2 m7 q! o! f$ a) N# [
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb& n2 y1 T. f$ F; F3 j3 c0 ?
* e2 V" u) [- G( y- D `+ z. A5.39.217.774. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
. {: M3 q* m' q公仔箱論壇
0 I1 {. ?3 E1 P( {3 z公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
; r3 P# Z7 v% q+ a3 A9 b/ ~6 z5.39.217.77
9 v3 M8 a3 g3 D. |6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb' K1 B* B2 O6 r6 {
; }! R9 m- L* p& g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: _8 x6 j) C, j
Tips
% I# R! q$ B [( p0 _( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.2 q4 N: r8 D$ \% {
; [) e$ o% z. z
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.0 A! ]+ y( ], k! {( b V
tvb now,tvbnow,bttvb" O# W# N5 f. ^/ H4 G! ~1 s
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 