* \6 O8 h1 \9 e$ A! ~& R) W$ atvb now,tvbnow,bttvb
* C0 h3 e' G9 h# R! z- ]tvb now,tvbnow,bttvb食材
9 i- \9 ~6 B+ L; f7 g1 G鴨腿(可換成雞腿).....2隻
& i# S `# r" }3 B- E8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d& \$ M3 x$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P/ l9 d7 U) H5.39.217.77燉料
7 B2 S4 c# R! Q/ Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許公仔箱論壇4 Z4 u0 N$ o3 a0 U/ |
蔥結.....2個
) P8 |& a% B; Z2 ftvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
/ P( k. l$ I) Z4 Q7 r. [( _7 G生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U7 G0 ~1 |) F& i [$ F
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# d' \1 V( ?, f0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% d" V4 E. \" c, F5 ?% x8 I
5.39.217.77) R1 y' ~) n. z0 q
薯泥沙拉公仔箱論壇0 W6 ~$ y% F0 }! X
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ l6 \, d' y5 r2 |7 q
馬鈴薯.....1個
& e# \: K7 D; j) D5 p" y$ t) h小黃瓜.....半條公仔箱論壇! L: b6 M6 z9 w o5 b
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇4 r+ c, U/ c. @( x. D/ N* r
沙拉醬.....大匙5.39.217.77( C) G: w/ A4 ^( D0 F6 }& @
+ a; V/ S! u. q- w! Y# o) F4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q4 L4 k. x, |5.39.217.77醃料
9 t( ^8 ~- U' p. ktvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片5.39.217.77/ F0 z/ f) N9 c; }) }1 b8 \$ S
老抽.....1大匙" N+ K5 H0 M2 S3 O& i
生抽.....1大匙* u7 i1 x0 ]8 [- \9 G" _" _
米酒.....2大匙# S' M* X7 a: B' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( H' p; G0 i0 b( N
9 _- G+ @- j. D$ U, }
作法
4 ?* q G7 H5 e) b) u% g公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.77: Z& G* O6 U: m3 P" h: b! _
tvb now,tvbnow,bttvb0 U$ w0 f) y. f" @: }% q+ C( a
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb$ {& n F% s* s
: Z( l6 Y l* O0 H" j" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.77; K( c! Y6 h: u: s8 \
5.39.217.775 g4 T5 V6 _( d" |
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^! p) A7 q0 }9 `2 y/ D# e9 x
公仔箱論壇6 Y3 C) p5 b9 {1 G2 {
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了./ T7 A8 W- C2 i3 K+ J# c
- R8 z* L. k$ D3 Q% O: t2 n6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
2 H4 F0 Z- p2 C! |# A; Y2 |0 m9 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 i5 |; I+ H' H- P
8 A- ^ o" {: Y7 G/ k3 C# j2 m+ Z7 E公仔箱論壇Tips
$ Y+ f8 |0 T$ ^% M2 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.77$ _- o, z) T1 {% g4 X. w
tvb now,tvbnow,bttvb' k- }. L7 w4 g# K
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.77! P6 K% C% D% b$ K
tvb now,tvbnow,bttvb6 C- Z+ W& L$ [- M
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 