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) G) t5 P, g! L9 i4 c5.39.217.77食材
( b4 e% N: t% stvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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5 h1 [9 \+ C7 }1 {/ V( \4 e" X燉料
' n# d8 _* U8 [8 I d7 `鹽.....少許8 H4 X& A6 N' g4 _) d
蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 e2 E8 ~/ }. l
薑.....2~3片
) ?& U. x& o5 X1 h9 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
% ~8 }+ c; R) I1 s1 M5 }冰糖.....1小匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 q6 p {5 k+ S
薯泥沙拉5.39.217.779 [' U0 l0 _ {4 x1 L
培根.....1~2片
6 D M# Y }* j YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
) D$ s7 N: s' s, M/ y$ X/ v) [公仔箱論壇小黃瓜.....半條1 d. y0 \; |1 E/ _
胡蘿蔔.....半條5.39.217.774 \6 W" s( q! I K0 W: s8 {4 ~
沙拉醬.....大匙
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tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 W7 l1 ^# O7 b; z6 D9 q( f- b) ~
醃料
$ ]" s3 S* r+ x! Z( i1 d/ ztvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片
( a H: ~& X* G: v. C: F/ z公仔箱論壇老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" H7 G9 d; }7 X7 q- R
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( U/ z( D0 x$ K* v) r
米酒.....2大匙
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# [& @* r' i) a/ c3 w2 K公仔箱論壇作法' B# U- I7 O% [% K3 i4 {8 M
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇( C. m" O O0 H" \' D& L% N
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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2 v8 G7 e+ i3 }/ D3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^+ k" ]8 y2 e& W4 u/ }
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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# |/ z9 f0 L8 ? u2 ^3 j; q2 P" mtvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb% g) S+ Q) U' h; r! P
7 b9 P( i4 T: l$ {' x2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
+ D5 n/ l5 [% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb" P* C, n8 P' c6 }/ m- R4 v
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 B: l6 q" A4 g7 d2 T
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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