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( R% w1 Y7 Z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ Q# y$ I: ^9 ?0 a2 s
$ i* ~7 Q/ c; O) l- ?# @4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ? f; T3 h. T- z" J- h燉料
# \: q$ Y* X- W* P鹽.....少許
/ K; `) y; |6 r+ v, ^公仔箱論壇蔥結.....2個公仔箱論壇7 v4 ?7 |* T* f1 y5 i2 V3 ~! b
薑.....2~3片
( t6 M- L5 _2 j; Q公仔箱論壇生抽.....適量0 R" D+ F+ Y8 t& t3 @+ R
冰糖.....1小匙7 `3 d6 p U8 o J: Z
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tvb now,tvbnow,bttvb/ S X" T3 A, Z+ O3 j6 H7 D$ Y
薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb4 d) E% r' B5 {+ n
培根.....1~2片
3 L7 `8 T+ {4 e% F8 P! B馬鈴薯.....1個
! {/ [) s. y* H/ X# V: N8 J5.39.217.77小黃瓜.....半條
6 W1 X: K7 Z) r, Q1 U; l1 k胡蘿蔔.....半條
4 x9 X' U: j& Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙
0 f1 I5 r4 Q6 T+ r% h4 u$ x5.39.217.77: U3 s8 N% F) i" g0 O* V( ^( I5 {
( T7 M7 q4 a4 ^2 u2 Y& ]醃料5.39.217.77 ~0 Q# c1 u ~+ z* X
薑.....數片公仔箱論壇8 M# ?2 b9 i/ S7 g
老抽.....1大匙9 z, N9 F" K! L( g
生抽.....1大匙/ ^7 x; e4 Y1 K4 x6 q2 ?! C
米酒.....2大匙6 J* d9 O# {9 R- O @2 Y2 e5 U
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作法
6 h; r/ U; v# S& g" [/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 @/ U! @- A* |# G9 A
' Y4 T1 ]# p& a1 c4 Y" F公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇% V+ M9 i, L( y @( ^! G7 E; V# N
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^8 N9 o: {9 n6 _+ X1 E' v8 C% j
/ m# F8 N) O. n1 Z ctvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb9 B) T2 i# L. j* h
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.2 I+ `5 g8 G1 H; S; A( ^1 _& Y
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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