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2 l% Y0 ^2 R B) c9 f食材tvb now,tvbnow,bttvb' y [. b* |- ~( }( X$ W: c& J# H
鴨腿(可換成雞腿).....2隻6 I7 w) q: i- U: Q
) b( S& [: U8 w* n& p7 Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V: o7 d- y$ }3 R6 l( X4 t5.39.217.77燉料5.39.217.773 U0 B5 D8 i, @8 f
鹽.....少許3 F# i/ _4 O! W. ^- c+ S4 b
蔥結.....2個
+ ?/ b( v I, w( S; H) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
1 P O C6 D% o; Otvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
9 w3 K O; y* Q" a b, ^' b2 N/ C公仔箱論壇冰糖.....1小匙
z2 O1 K x2 H/ P" n# C5.39.217.772 W, _7 q; d! r0 q* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: \4 R& l7 F
薯泥沙拉& ]5 s+ o3 r' u& P! |: F
培根.....1~2片7 m4 i9 T. l) U: s
馬鈴薯.....1個
$ s; V/ _ H5 n/ q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條
9 l: i" { h [! `( b5.39.217.77胡蘿蔔.....半條
! a2 p0 e: D, c5 R2 }: d沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 B0 F# ?0 {5 t) f
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公仔箱論壇( O. [& ?# B D7 W+ y
醃料公仔箱論壇& y5 ]6 J# s& R p8 S; r- O
薑.....數片公仔箱論壇 u- n, I. F! f
老抽.....1大匙& h& C/ u$ t$ T# K S
生抽.....1大匙+ ?$ [! ]/ m2 u k; T
米酒.....2大匙
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作法
- y. R' ~8 k- x: ]9 j! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇/ e- _9 Z3 V! \. e7 R: O
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb: C e% ~3 b5 I, C/ g
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^ M) _- }- [3 A$ M9 w5 z
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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5 F& g( Z$ q+ o- Htvb now,tvbnow,bttvbTips
0 w6 @+ P* k- W( A0 R6 C公仔箱論壇1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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( m' z6 i4 I3 O7 S( s* ]7 i1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ k; A3 e9 U5 F6 h7 l$ j3 p% P
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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