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7 _4 D% e; F" o6 w5.39.217.77食材
; q4 W& p& o- `4 c* F, b& |鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇. p% E9 p/ H! ^6 v1 U- |
* b/ W! R: m, Z; rtvb now,tvbnow,bttvb0 L6 z. P4 s( V: J. I
燉料
" I5 G( Z2 ~+ `6 i3 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許5.39.217.77$ W' R5 U( [' B4 \9 `) {
蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( m* |* ^$ N' V: T
薑.....2~3片公仔箱論壇# T# {5 I+ V1 R6 U* l6 P
生抽.....適量
& {0 W" |' C" t2 a冰糖.....1小匙
1 _% V# x- P9 x+ ~" ftvb now,tvbnow,bttvb; H5 H- S$ e6 A/ p
公仔箱論壇0 q* O% d' I C( W# J
薯泥沙拉# \+ C c: P1 W2 G
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K H9 o. D/ f; N* }. z
馬鈴薯.....1個
7 i: @0 @5 i6 Q2 z9 `8 |2 C% i5 s小黃瓜.....半條
7 G. u/ V) D3 K# G5 H% r ^- |tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ X) E+ o. M
沙拉醬.....大匙
: Y" _" H: `& p0 ~- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t6 j D6 W5 L5.39.217.77公仔箱論壇$ }% c6 @7 m! N$ s5 w6 a
醃料# \3 R0 P6 Q+ d6 b0 F
薑.....數片( ]3 Y$ k! ]* C
老抽.....1大匙
) p9 |) Z( U& ^2 `* [6 V" Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
. \) g* L% c' i' s7 f* s5.39.217.77米酒.....2大匙
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7 ^+ Z# ?- w8 V3 O. Y) x: g5 v) `" P rtvb now,tvbnow,bttvb作法; A- Q2 U! {9 V/ q
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 d7 K7 Z% l1 k, i# s7 Z
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^- \1 g$ A; x7 S$ Q9 l8 D! q
. P7 ~4 e' Z3 Q' A w6 V5.39.217.774. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb: C2 h$ T, k) r: a, g
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb' c _. F! e6 J# {$ J
' B9 t0 d- |3 Q( q7 U, u! ^5.39.217.776. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^3 f* w" z3 _3 J1 d
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Tips
9 R' b% |- }* ?3 \! t# N8 t r( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.77$ T# S; g2 i1 N" e
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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