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材料
6 K+ z3 _* _6 Q5 r* k水.....960㏄
. Y2 C' h9 i+ @3 ]6 v2 A- L. ]白飯.....6碗
. C# q9 G y4 X; a" L- r% \3 a6 N公仔箱論壇青蔥.....3支tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 K; b; H2 c6 b7 P$ ~% j
薑片.....3片公仔箱論壇7 c* @8 x9 ~; O
蒜仁.....10粒
: s7 B, s3 W; e公仔箱論壇香菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 L, [( l) q4 Q: D
滷筍絲.....少許, Y5 \8 B' ?% W0 B- t
市售滷包.....1包公仔箱論壇' c6 J3 i8 w. P* d, h9 ^3 A. b
五花肉.....600公克
) `5 {4 M. F4 k5 A8 H- ?8 g% W/ } mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬黃蘿蔔片.....少許
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& p4 m2 T( D. F4 J/ _5.39.217.77公仔箱論壇. |! k. V+ O; J7 P& f4 }7 f- V
調味料
; C4 m* z. O- a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb八角.....2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# [3 T5 t2 m6 a8 N3 S
辣椒.....半支
5 s" T/ `4 y: E2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....6大匙
d# o7 y( j0 o- ]醬油.....360㏄公仔箱論壇; _1 A% E! G. G3 @9 ~
砂糖.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- I& o, _' X, X( d/ e8 T
沙拉油.....360㏄
* q- J" ?* b3 M R5 W: l4 b香菇味精.....1小匙
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& h5 ?' P% Z7 u4 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; _5 u* `2 y6 U* J! l
作法
/ i! e" m4 @; J' \( T7 p1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。! F3 m# t/ X6 R+ i& I
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2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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; Y' m4 u2 ^+ ^公仔箱論壇4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。! Q7 C! d: b5 F( g8 z8 ~' g% S
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。/ u8 e' g0 J9 T, ?- R9 |7 `- L
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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