5.39.217.77; r' d2 C% ?% {
材料
, u+ ]* i$ s$ B! A1 @& v* r水.....960㏄
5 I( y6 t, r$ M白飯.....6碗
v8 M0 ?( E" B* H' v o @5.39.217.77青蔥.....3支
5 k4 Z" W. i: r. j薑片.....3片公仔箱論壇6 R* j) K8 u4 a8 m$ v
蒜仁.....10粒
$ K! j5 R ]9 q! j8 x1 U/ a香菜.....少許: E- |1 b6 G. k( e+ D
滷筍絲.....少許公仔箱論壇) Q5 T" [+ ]" N& L8 J9 }: H
市售滷包.....1包5.39.217.77) P4 U$ w5 w- }0 n
五花肉.....600公克- T3 w8 l4 Z* b
醃漬黃蘿蔔片.....少許公仔箱論壇% k' F$ Z2 p$ H8 \' i
' ?! y8 J) c/ R% a+ s5.39.217.77
4 |1 W) S$ A) y ?: E! |. l( N調味料
8 r3 M4 ?' c% u! D/ M八角.....2粒& Z$ C c; r( f/ h
辣椒.....半支
* A7 a$ ]( S' X. T7 z7 W/ _* n米酒.....6大匙
! |4 H% _% b( {/ U* ^( y醬油.....360㏄tvb now,tvbnow,bttvb# g$ E6 c+ ~! m* P9 }* \$ X
砂糖.....4大匙
! |$ y4 n' l; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....360㏄
. q. w8 q$ R' x% i5 V9 c) F5.39.217.77香菇味精.....1小匙 {* s" x# T1 Y# m: v1 ^
# S7 t1 k% N6 I/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( E+ l4 d1 o* b/ K7 T' S* T! S
作法
: x4 ]1 T8 n7 L9 C# T; C4 t! B5 F5.39.217.771. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。5 Q" B! M9 S; J. L; V
2 w4 t& L% ~+ r$ k$ W公仔箱論壇2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。5.39.217.773 d9 [& ~0 [/ Y' m3 { W' a6 B
8 b" J6 P4 q: C2 g) k公仔箱論壇3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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, G0 a# @5 ]8 y& l M( c4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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# m& A5 [" k4 p5 y# W5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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