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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 z3 D" Q2 S3 d! U* B
小里肌肉.....3片6 W2 }9 W: E: O$ v0 ~- @; O& `
新鮮鼠尾草.....6片5.39.217.770 `; m9 U7 n: F& H9 j
義大利風乾火腿.....3片 s @2 Z$ [% S
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蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ ~9 @" K4 v2 A
香草高湯.....3大匙( w7 F# b9 z, a& i- [1 U
無鹽奶油.....30公克
9 S% E$ @; y; B1 P! t9 E$ P6 Y義大利陳年醋.....5㏄
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作法
5 `5 r7 @ @, X, O4 Z1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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1 M& a/ H- d& u# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips
0 H. X6 I/ F3 U2 j* s義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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