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小里肌肉.....3片5.39.217.779 |) w, V( D. W4 M! R+ Z; I
新鮮鼠尾草.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# r: E4 G6 t }, _
義大利風乾火腿.....3片
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蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇/ T ~3 j+ z2 s0 @
香草高湯.....3大匙6 B( H( D6 d9 W d/ _" H! o
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( U6 t' ~( N& ?tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇0 _/ [' D9 T2 C$ [
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。tvb now,tvbnow,bttvb7 T% j; o4 _6 k ]# V5 B" G, z2 Z
) _7 _5 T/ ~* ~9 C& p2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！公仔箱論壇) f v: {6 a" H8 [& ~ W
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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