肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。
/ A" y( z. Q" [' x4 @( [# o
: S( [6 F' h$ f; ]* s炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。
" y" {- J5 V8 t. X& N8 p4 x7 v& M9 j4 j3 X8 w) N
推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒
; D; f$ A& Q, _0 Z: z9 `
' X7 l3 p/ R; r% _tvb now,tvbnow,bttvb
4 l* q$ ?$ A) q$ v* T$ k9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華星客棧! [; S9 I s' S; o" f
地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園$ _9 J5 W Q/ @' G
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm$ q" n0 l, q- z0 g- m- H$ r4 U) g
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
| 