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% s1 A k) J+ L+ w3 u1 p公仔箱論壇5.39.217.779 g4 z" f! [6 x
食材# N3 ?( ~% E0 O6 g9 t3 v, W) Z+ z9 f5 a
洋蔥.....1顆
' }5 q: O2 F" n" A1 x+ a! k$ w紅酒.....200g! @/ F' @- h7 p) }. F
迷迭香.....3支
! S+ D- T9 d$ X6 p, r- ?" V公仔箱論壇牛番茄.....6顆: U: [+ w& \/ S. D$ {, Y0 z* V. y
紅蘿蔔.....2條tvb now,tvbnow,bttvb; B( V2 p' k3 ~5 _7 j8 D* T
馬鈴薯.....2顆
# p6 j/ ?1 Q( B5 R西式芹菜.....2根
. J$ I( w. W6 d' X: b) p% X8 l去骨雞腿.....3支5.39.217.778 T& y" g; e$ B8 ?; |2 L4 h. ^
巴西里.....2-3株tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 @3 @3 L. P* h' D
月桂葉.....2-3片
5 W7 _0 x# p# L. M鹽、黑胡椒、橄欖油.....適量5.39.217.770 i1 U) z; I. O0 _3 I! C
公仔箱論壇1 m- t Q% r3 G. B
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作法
6 s( G7 E( G6 W: K; G) _1. 將食材用清水洗淨。
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2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯(削皮)、 洋蔥、西式芹菜(削皮) 、牛番茄去頭、牛番茄切塊狀。 雞腿去掉一些油,切九塊。 巴西里切碎。1 K) r/ p, t+ [& g3 o4 [
- h5 m6 j: q& l; n3. 24cm塔吉鑄鐵鍋內刷上少許橄欖油，IH爐開入中火煎炒模式，先放入迷迭香炒至有香味。* u: L' p8 h+ _- X
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4. 將雞腿肉放入鍋內，不用煎至太熟、上色即可，再將雞腿肉起鍋放置碗盤備用。
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5. 將洋蔥塊炒至透明，放入鯷魚拌炒。
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6. 將牛番茄炒出香味。
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7. 放入紅酒，燒一陣之後，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、西式芹菜、黑橄欖再做為拌炒上色。
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; S% T6 ?; U. E公仔箱論壇8. 再把月桂葉放進鍋內拌炒，取出月桂葉，再將雞腿肉放回原鍋。
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. o- Y$ Y# a9 ?7 X% L( m9 R' r6 e公仔箱論壇9. 蓋上24cm鑄鐵塔吉蓋，IH感應爐轉中火悶煮模式，悶煮30分鐘即可出餐，起鍋前再加入新鮮巴西里提點味道。完成上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 F" j+ ^& x! X& [( `$ R
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發表於 2016-1-7 05:13 AM
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