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材料5.39.217.77+ P4 y& }( C! o% X
牛嫩肩.....2片) _* }8 z) C% a+ b$ [
洋蔥.....半個5.39.217.77, m# ^. N( t$ F" v9 k3 `
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調味料
1 Q) I3 D& [: }5.39.217.77A.
& v4 b' u- l, y; ^- etvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙5.39.217.772 ?5 y2 B$ j! t
醬油.....1茶匙
" {0 D& @/ ]( y3 p0 a- }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1大匙
' e5 O$ E) m+ V太白粉.....1茶匙' [" T7 A+ D4 ?
嫩精.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( N. ?% T; A2 V$ c6 l7 W
小蘇打.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& g- M% W8 W9 S2 \ Q" `! D
& m, R9 U9 A/ M6 S, |! P公仔箱論壇公仔箱論壇7 |3 x. s3 N: m e/ s4 C
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水.....100CC公仔箱論壇* e5 v: b X/ ]4 @5 w
A1醬.....1大匙
7 X, C, x* _* g- K1 O3 j5.39.217.77砂糖.....1大匙) G- { i# \7 r6 x% ~
沙拉油.....1大匙
2 \/ l0 A0 T! B公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
2 d E W p0 L' d I- h4 Y5.39.217.77太白粉水.....1/2茶匙5.39.217.774 N0 N! F" Q; j8 Y z
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) v1 F( C" e i0 u' s$ O6 l- c# c作法
: a9 S( }, G3 s m5 [8 y1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。5.39.217.779 N3 }) I8 u+ p/ F
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。公仔箱論壇" T* |6 A( \5 ~3 ^% H7 ^
+ n) F! {) e& E- Y3 ^0 F) L4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。5.39.217.77! t8 C' e6 d& { U
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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