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材料
8 r! j2 k9 h5 D/ K3 O' V7 `! e5.39.217.77牛嫩肩.....2片
9 J5 G7 W; p( u9 ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半個5.39.217.77( ?5 N2 }7 }: ~4 O/ Q
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# x' P( S5 _- p$ c% e u5 T+ K
A.5.39.217.77; ?; h) b8 l; N. j, L
水.....1大匙
1 L7 L3 Y6 s( c# q2 U公仔箱論壇醬油.....1茶匙5.39.217.77+ j& q1 f; e4 ?* ?0 l6 d
蛋白.....1大匙
6 v0 H2 t% t# R7 E+ @! W5.39.217.77太白粉.....1茶匙公仔箱論壇4 s8 t9 d8 a( \* D$ P6 C
嫩精.....1/8茶匙2 G3 k2 r. I8 v& K
小蘇打.....1/8茶匙
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B.tvb now,tvbnow,bttvb3 q" C4 ~ J2 r9 B0 i' M4 Q) E3 f
水.....100CC
" ^) [9 R! j/ X2 ^% k* m* eA1醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( f6 E2 ]/ n& a: G
砂糖.....1大匙
5 Q6 w( [4 z" J沙拉油.....1大匙5.39.217.77. G& b2 B3 ]3 }; S$ i" L ~
蕃茄醬.....2大匙
% ^2 Y( Z, E: d2 Q% g8 O5 ~" _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1/2茶匙
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作法
E8 q4 R+ ~0 m; S, _公仔箱論壇1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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8 P q7 a& h, p" w公仔箱論壇2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。公仔箱論壇' d9 j' U* P. ?6 N# S) f3 `3 g
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。公仔箱論壇# j7 A) O$ Z3 C% ^+ A% U7 z
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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