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材料5 k+ ~ ?: f8 N3 k! \2 {
牛嫩肩.....2片tvb now,tvbnow,bttvb1 V& y8 n/ z# O S. I- `
洋蔥.....半個' I3 {% z$ S1 y" a7 F
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調味料
9 T# q; M6 l7 Q$ S" W3 [tvb now,tvbnow,bttvbA.公仔箱論壇- Z! Y1 p( K9 }; S, c- m. m
水.....1大匙
8 |) x/ p% B9 y; A' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1茶匙
3 u6 {0 B# u# {6 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1大匙
) I9 }& y: c$ y- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1茶匙
) H9 r q W8 t) h2 _tvb now,tvbnow,bttvb嫩精.....1/8茶匙
6 A% p9 c+ _9 s W" E h' J8 S5.39.217.77小蘇打.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: k% N) c6 @$ _1 R& _
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水.....100CC5.39.217.773 W, t+ o* h% D0 ^4 w0 a! d
A1醬.....1大匙
6 W; R# x# c& t. y' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1大匙& a% k' P5 K3 y
沙拉油.....1大匙
: R9 y0 j9 n# N1 `1 G( m; Q: J8 f, F公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
( w$ [% s" g- p* n+ Y+ A% I( Z太白粉水.....1/2茶匙
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作法4 r& t* z1 h# t! v9 l
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。3 F0 g4 w9 |* S# o$ P; K( m _
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb" [# R( S( E% Z: e
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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