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4 h) R1 O$ y8 ^# j材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% H" ~& A' _6 q) K; T
油皮材料：公仔箱論壇/ j _$ p' r/ P! _+ `
水.....65g9 [7 S, \8 L2 G$ y
奶油.....50g( h3 y. A' _$ N. m
細砂糖.....3gtvb now,tvbnow,bttvb1 S- Z- W, z2 c& a( }: O U
中筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb" n$ q8 @8 c0 x7 ~* ]
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油酥材料：
: u- }7 q: G$ K( n* I. c奶油.....50g+ m" m1 m5 h; n9 }. a$ R; W K
低筋麵粉.....130g" X5 H4 r$ j7 R& O/ @
1 M ~5 G2 M$ u# ]( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N2 U6 ~8 T) A1 y2 j
內餡材料：
% l$ g% H! r$ }( T5.39.217.77鹹蛋黃.....8個
9 f0 s1 U' E7 S6 Z# H, @; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏豆沙.....450g
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9 _* O8 F- D* T# F, d5 f- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：公仔箱論壇' k m% \5 A9 a2 @9 s
蛋黃.....2個
+ E& q H/ b5 b+ G/ [" G# S公仔箱論壇蛋白.....1/3個公仔箱論壇: Y: j/ i: i& p$ i
黑芝麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 y7 h+ b* R8 h! a: G* t, G# {
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2 L( d; v, {) a8 C0 r/ k/ w: S5.39.217.77作法
: X( H4 j% V6 D公仔箱論壇1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。% R' h( e ?0 z2 b* N( P- e3 p4 n
; ]8 c/ u4 ~( v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。3 l, @/ c* M' J5 S7 o
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇/ D3 P5 r5 e4 _: S0 m0 y9 H: l
2 |2 x/ R, A! l; y. w7 X5.39.217.774. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。2 X, ?/ _" V4 o9 y# z$ Q: ]
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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