凍冰冰的生果,老一輩普遍認為是「生冷」食物,冬天不宜多吃,加熱進食則會流失維他命。中醫師指出,生果其實可分涼性及溫性,只要根據體質進食,冬天吃生果也不怕寒涼。若不了解自己的體質,也可揀選平性生果,冬季天氣較乾燥,有生津功效的葡萄及具明目效果的藍莓也是不錯的選擇。
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註冊中醫師楊明霞指出,雖然大部份生果偏涼,如梨、西瓜、奇異果等均有清熱作用,但也有部份是偏溫性生果,如龍眼、荔枝、櫻桃、菠蘿及山渣等。冬天可根據個人體質選擇合適生果,有助維持飲食均衡。「熱底」人士應進食涼性生果,若進食了溫性生果,或會喉喝嚨乾渴及熱氣。「寒底」者若進食涼性生果則會雪上加霜,出現手足冰冷及胃部不適等症狀。
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; D6 i- F) n5 c( q8 y* n2 G5.39.217.77若不了解自身體質,楊建議可進食較平性的生果如蘋果、葡萄、藍莓及桑椹子等,特別是天氣乾燥,適合進食略帶酸味的生果,如葡萄等有生津效果,而冬季適合養腎,也可進食具明目功效的藍莓,有養肝保腎之用。秋冬季易出現便秘的人士,則可進食適量奇異果,有助通腸排便。
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X+ t ]7 Q' _7 atvb now,tvbnow,bttvb部份人為免進食「生冷」食品,會特地將生果加熱後進食。楊稱,生果加熱內含的維他命便會流失,故不建議將生果加熱後進食,只要避免將生果放入雪櫃,並放於室溫下進食即可,也避免一次進食過多生果,每日進食一至兩種生果,如一個蘋果及一個橙等已足夠。1 x+ J H4 A( e6 p# W3 ^! h3 [" e$ M+ _
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若撇除從生果攝取維他命的因素,楊指,可將蘋果及雪梨加入老火湯內,有清潤之效,也可自製雪梨杏仁雪耳水。雪梨具滋陰功效的成份,是在果皮與果肉之間,故雪梨去皮後,應將果皮連同果肉一起清燉,每周可飲用2至3次,有滋陰止乾咳之用,但感冒人士忌服。9 m1 F: \; _/ i! y2 R# {; [
1 x o6 |) Q5 j- e# Atvb now,tvbnow,bttvb雪梨杏仁雪耳水(一人份量)* r7 o7 a, C/ B( _
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @4 D9 ^/ F' I+ B
雪梨一個、杏仁3錢、雪耳半個(去蒂並浸半小時)、冰糖適量公仔箱論壇+ T" x: V5 p8 V9 H- _# ]9 v, `7 L
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做法:
8 B/ m. V% k% W$ x% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雪梨去皮去芯後,連皮放入燉盅內,隔水燉兩小時即可,可隨個人喜好加入冰糖
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功效:
1 c( P7 v9 c! Q# k0 D3 R滋陰潤燥、潤肺止乾咳,但感冒人士忌服 |