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材料
3 g" f0 G x) ?; xA.公仔箱論壇7 { l1 r$ ~; R8 G# O0 X- c
地瓜.....220公克
0 |/ Z: U! y0 }6 @動物性鮮奶油.....150公克
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8 l, c \( B! l) [) b* d) Y" }蛋.....2顆
0 {( R2 e7 G8 t6 U: `. ]紅糖.....80公克5.39.217.773 s2 x4 D8 K+ z4 M7 J, w- q
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3 J+ T, X- d2 u7 U& wtvb now,tvbnow,bttvbC.公仔箱論壇" l* y: q" C! U) Y# W* q( K4 l6 p9 l
全脂鮮奶.....170公克
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5 d( G, ~! @# Z, s( M0 a+ y公仔箱論壇D.tvb now,tvbnow,bttvb; S! u4 Y" w! @4 H4 L0 c
藍姆酒.....少許
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作法
( C0 y1 t7 v( s# z1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。- P$ K) ]" Q2 j4 J- X
8 u8 M5 x X4 V7 a7 z0 u1 a2 u) f2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。! [! x3 K4 [/ [2 \/ B: O4 i+ t
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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