材料：
! V; X4 N3 j+ P% X" r4 \紫苦白菜.....1棵5.39.217.77' _" W3 R$ H4 p4 ]
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" L% p# {* a0 v5 {
鹽.....適量
5 L7 a0 H! w7 R; i, B- c$ o8 Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....適量
& ]/ Y/ V: n8 S: m- t, ?' m公仔箱論壇
& _+ @+ k5 T! W9 l
& w9 {% ^" \! s做法：
# \2 @! x$ y. w9 k5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
; Y: w4 H* q5 o. B; V) @) m公仔箱論壇
: \# s- n3 k4 p5 C5 h5.39.217.772.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
+ c) ^6 o6 @; U' P7 b$ I
$ p+ n: D l" t3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色 m( v; W* n) E8 D' n4 ]8 M
# I0 F- C3 ?, O1 F. otvb now,tvbnow,bttvb4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
$ i. Q O/ R3 Y# X+ wtvb now,tvbnow,bttvb
& b- s- T$ t- B6 o貼士： P! O# d( k4 ]
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。7 b i+ |: k9 U. t, f
- z9 y: N* ? Q c, l短評：
& }# C, ]! Q9 @公仔箱論壇紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
| 