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問題1：引起消化不良
7 b3 V8 L( c$ O% {9 f& e7 K- y- v豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。公仔箱論壇5 K# `- h2 I! x c! V9 y
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問題2：促使腎功能衰退
! B0 t4 u: Y, [# c2 @0 O5.39.217.77在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。5.39.217.77" A& o; b* ^1 j! T/ M" j
P* I7 |" h( N d" l8 ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ u. }2 N7 @# U* Q2 H2 b+ U! b
問題3：促使動脈硬化形成
* a0 g4 i! c ?( T9 |美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在?的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。( ^: q) P4 I4 [* }/ A( m! K
% J6 O$ I" I! C1 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 t2 U$ T# p" ?6 [" p
問題4：導致碘缺乏
I' S$ B5 a4 ~; J8 u y- f q. ^製作豆腐的大豆含有一種叫皂角?的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
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2 O' i. u2 j! R公仔箱論壇問題5：促使痛風發作( I: F% n5 D) {7 V
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常
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9 g2 x" Z1 y/ z* J; W: X) vtvb now,tvbnow,bttvb推薦了幾款搭配方法：5.39.217.774 g- x1 `4 I$ R) P% a
豆腐配魚：豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
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* V) D- O7 }+ O5 Q7 A( X' atvb now,tvbnow,bttvb豆腐配海帶：豆腐裡的皂角?成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。
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4 h, ~! t2 ~- U, G' Z( ftvb now,tvbnow,bttvb豆腐配蘿蔔：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
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4 z( u5 i* d! O" P7 H公仔箱論壇此外，營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
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豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角?，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。
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發表於 2015-12-26 01:02 PM
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