鏞記正式清盤,用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照,不可移到別處,意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記,還有很多吃燒鵝的好去處,記者就嚴選三間給大家。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( e- G" C' S# G; I
3 E! [! R6 p4 F5 P3 Y由鏞記長房開設的甘牌燒鵝,地方光猛整齊,牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設,經常全埸爆滿,這裏主打燒味,還有30多款滷水,不賣小菜,招牌燒鵝做得皮脆入味,但肉質有點硬,還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨,50至100元不等,頗化算。5.39.217.77; x" S$ [. `# G6 n; |# `
5 _/ V! z+ z; T$ z- q* ]: ~. g; a公仔箱論壇一樂,環境較逼狹,但燒鵝超肥美,鵝皮有光澤,油多肉嫩無渣,鵝味濃郁,還隱約有陣八角獨特芳香,雖然鵝皮不算特別香脆,但勝在夠鬆化,很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。
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+ W% P3 C" r& A1 Utvb now,tvbnow,bttvb元朗的燒鵝秘店天鴻,用的全部都是優質黑鬃鵝,而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少,據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨,每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪,不經雪藏,即醃即製,夠新鮮。公仔箱論壇7 `. y6 M3 n& R8 H: S; B
2 p4 l; D9 E# i8 l$ e# Q5 z" F甘牌燒鵝
- K. |. }9 P3 F1 M8 B8 m地址:灣仔軒尼詩道寶華商業中心
/ E. ]% t0 Y, A2 X公仔箱論壇營業時間:星期一至日:11:30am-9:30pm公仔箱論壇7 C. k0 T/ A& L6 ~* a/ T5 s
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