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酥皮材料：* b. b: ^/ A6 e) V4 Z
全蛋.....1個
2 W+ L% p" n4 @1 }白醋.....5公克5.39.217.774 n5 z3 W' z8 j' Z
砂糖.....10公克
* A* m- V3 j* M( U7 `8 W! D$ x5.39.217.77白油.....40公克
' W# r" [/ H3 {+ j7 A2 Z冰水.....144公克# l: O2 |$ q6 U8 h. T+ A
起酥油.....204公克
; N V9 X$ s. @9 j公仔箱論壇高筋麵粉.....240公克
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8 L. C- l2 E& z5 m1 R6 v% p. _. E' R8 f: R
內餡：
6 x( \& d! R1 {4 r* e4 x奶油布丁餡.....適量
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& [" H3 ?& }1 z) f. J其他：
. U% [" g/ U& ~# I8 j V/ s' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨片.....15片
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& ?0 q- b, @2 _( M1 E+ _5.39.217.77作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; F' V$ V0 s0 N
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
; h8 j0 L8 G, G2 m6 u8 M- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! M `8 m( E2 k
2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。0 _* ^. C9 `8 {( u
. l s7 R9 Z9 u2 f% X5.39.217.773. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* H2 _8 r- i/ V; v& F
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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