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食材, C( y4 g" {& \& @4 M' {
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb5 N c) h' G2 w9 D0 B: |2 d
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ T6 v3 v5 S' K% D, B
洋蔥.....半顆
, T$ I4 {3 P) Q. s0 F" f8 i5.39.217.77老薑.....數片5.39.217.77 h: s2 `- u. L" {
米酒.....少許公仔箱論壇' Z& G0 }* z" Q0 \- S. e! s0 T% c- ~
芝麻油.....適量5.39.217.77$ b6 A& j8 J- t, N5 ]
醬油.....1小匙匙5.39.217.77( P" P( k+ r6 p3 _- A
細砂糖.....1大匙4 F" l: f( [8 _5 {) |/ h' l
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. V6 k& w* Q( ~$ d' M" s
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇: u0 B/ o3 U/ {/ ]
紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb( S8 e: n4 x$ R3 d
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程序
3 m" f2 {2 w) Y8 \" vtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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" M! q$ i: I G/ Z# o5.39.217.772. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.8 r* T. v9 g$ L, v# w6 M. Y$ {
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下./ e9 x7 l* `" y- x4 e2 }2 S
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 Y7 a3 X6 S4 u, w4 @
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.772 y% N7 f& ^ v4 I4 x
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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- G2 g# q7 n! n8 e5 j" p2 U- p, V公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
{8 q. |' K7 h& I0 n" K- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n4 v+ r1 V% P7 D7 ?' |% j" ~6 J
( O0 }6 z3 k+ U5 w8 s5 q公仔箱論壇Tips4 Y+ U+ q; S# n0 u" d0 }, g* d
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇0 U7 {7 u5 p% A7 p4 W9 z( x% U* U
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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