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' U5 k0 w1 r& \) `( e) j食材5.39.217.770 v) x! R% F- K5 b3 A& y
青蔥.....1根6 y/ i L3 ~1 X% r8 c
排骨.....500g
$ c# B. u0 p. a4 x. Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆
" H, A/ R3 ]: w) u( w. w老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 ]0 k* o2 T8 Q! n2 I
米酒.....少許
, E8 q& }1 S: u2 Y$ R0 F0 [5.39.217.77芝麻油.....適量
( z; e8 b( p: g% W/ d醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb" j! @$ B" \+ h! Q) E
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N: q4 j' m# e0 L Z- z
白胡椒粉.....少許
4 n7 ^7 E0 A6 e- Y" C; A0 Ytvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z7 E# D. B+ i* e& q' h
紅燒醬油.....2.5大匙
0 o% F! i7 j) f, Y2 b) f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: o+ o! j( a1 O ~; p% C
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程序
! w* s* A9 r; y! `/ Y# q8 a! M, V% mtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.$ B' n3 C- T3 M# [, {
; }+ N; ?1 { K; l3 s/ o( W0 I2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分. s! b U, _; e2 N+ K
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3. 這是醃製後的狀況.
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+ ~; u9 y+ l% b. I) D/ a# H% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.* o2 I7 G* e: Q% a
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 A7 {' X& n! T- C |4 b* o5 G
' h! h. X# {) j6 N# N# O& ?' f5.39.217.776. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.776 T5 C' P! h2 h* M: q, j; E0 U) E
* X2 f4 r9 l# i7 S+ P7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出. U5 }# a5 G. f+ Q0 K3 W
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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