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食材$ n. k5 z. Q7 T
鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 h0 o9 W" t# ^$ n) A
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb- t/ N/ i( C, A4 }- w/ J
雞蛋.....3顆公仔箱論壇3 | ^( ]) S3 G" ^2 d; Z% ?
米酒.....600c.c
4 ]' ?/ c7 m' g. L; {( p+ x7 M黑麻油.....3大匙
" Y! l e' v* P# }6 M去骨雞腿排.....2片公仔箱論壇3 ?6 w$ P. a# V: A: E
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程序! f4 A M) E3 r) r0 M2 N
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。# N0 J* v \! R3 J% [6 m y! J/ y
, `7 T; p5 V- I. p5.39.217.773. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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$ F) ]9 f: ~. f; ltvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。 v* S6 f8 C, g) r8 F9 p: V
, V3 q. O8 Q* u& U8 i+ j7 |) d5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
4 ]' o9 |$ {& U4 s7 y; A& G+ r# U4 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% L4 _* Q& J& x! x
6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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, I! Y. h& j" c+ i7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。8 w) X' D) ?. H/ W
, ]$ d* a4 U/ }, I9 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c }; k" P& G- `3 j9 W
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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