果 香 雞材 料5.39.217.77" d+ m; D) s+ I5 A+ R' s. ^# c
光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許
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9 h' d% |; q0 V! w% z9 p4 x調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77% H" i& n! M [% P7 L
- l2 n, S% l$ v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法0 E( G) n0 u$ [" _) R; b
1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 5.39.217.77 g& F0 _/ `7 J& z% V) ^. q' u
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2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。
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3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。
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3 I: p* E8 O3 A: i7 Y; }* |公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 t- p# j/ @% u' z0 ~( e
燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |
發表於 2008-5-30 07:47 AM
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