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材料
: x: ?! E2 E/ D# n, C3 J V公仔箱論壇麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G g: Q( P2 z$ f+ w! S8 ?
紅酒.....250毫升0 H$ E# C, d" `$ ]. Q
西芹[切粒].....50克0 O% i- R F8 ^$ {$ d6 J- X
洋蔥[切粒].....100克* U. G; H- k4 W) q
甘筍[切粒]..... 80克5.39.217.77% H2 E& j0 m3 x( q
罐頭碎番茄.....400克8 ]% l1 a5 x1 w% Z. P
意大利黑醋.....1湯匙
3 f' w2 r* z0 G Z% n: j6 {tvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)5.39.217.77! Y' N7 @/ N: |# h4 W" t0 g
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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$ X% x z) C$ l0 O0 G7 A9 ~: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
4 |7 @2 a. S. n5 F' C u公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 X& U: s7 d6 S1 `
黑胡椒碎.....1/4茶匙
2 O1 y" x6 |- H/ O7 v# Q( p舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇/ C* W* m- [' r% e; K
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5 X9 n& h" c1 {7 `5.39.217.77調味料8 n# Q1 c5 j2 K& }
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# W/ \ b9 g. m2 |0 ?
辣豆瓣醬.....2湯匙
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5.39.217.77& E8 w, ]. F2 o1 ~
程序" ~/ T$ |: w6 M0 {& ^! w. x
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。5.39.217.77' s5 n( s- q; a9 v: ^! Q# j
2 f" h" r1 _$ r0 @) M! R3 d; E# Z8 c公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。5.39.217.777 q- d" o2 N6 q9 A& N8 R2 i8 E
% j0 {6 G0 u0 [3 R, c5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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