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材料
& e8 y G: w3 ~& s# C C) _( s" a) Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克公仔箱論壇- f( P8 t3 W8 t7 C @/ ~
紅酒.....250毫升
& o0 q5 }1 ?& X1 f9 g5.39.217.77西芹[切粒].....50克
1 C# i0 }0 }9 e. X公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克
5 s; F' v$ g# T f% u$ |" ~: d$ b5.39.217.77甘筍[切粒]..... 80克
2 }% L7 k) I% A! d) ^罐頭碎番茄.....400克
) F& e) q1 J$ p3 D9 y6 N意大利黑醋.....1湯匙
8 O. w4 b6 M5 B' d3 y0 @) g公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)5.39.217.77& H- _8 m7 y) a* ]& H: i, |
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料5.39.217.772 c. x) T/ y. }9 i
芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇# G$ D1 u% c- }% }
黑胡椒碎.....1/4茶匙
6 N& j7 h5 F* T ^% B9 J, _7 G+ q1 x, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油.....2湯匙
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; R2 D F) w" {4 `5.39.217.77調味料
3 H4 T+ r/ H/ s, o) Y8 r2 z糖.....1茶匙
& S, g' p, S4 F$ v* b8 e辣豆瓣醬.....2湯匙5 b6 q/ B. j/ `) `/ d: z8 ?
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。3 S, z: G: m4 q- S; s3 p
* U( P! d# b- S- b* x5 ^5.39.217.773. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。5.39.217.77* O) @9 p9 o: I7 Z5 v) s
' [6 w, O% \ Z/ j. W, y0 v. ]+ m+ P4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 z- h8 m) m- H+ B
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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