: e/ O$ p; B6 E( L- f) j) L公仔箱論壇材料5.39.217.774 X% ?6 A8 B5 Q; S1 K
油皮材料： ]% g j- R# j; M3 n1 o. a: V
鹽.....1g& a; @, n' A9 m0 t# O2 ?
水..... 95g
' W# v* |; `0 W+ t豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb; M& Y1 @" z+ f
細砂糖.....24g: |" d0 s/ f! I8 I
中筋麵粉.....236g
7 b* b& |4 ~6 ^+ z公仔箱論壇; a* }& a3 ^: B$ ?! N$ j
g. i# ]7 k8 h, U8 Z- S3 u
油酥材料：6 e/ |9 p8 i! ~- q/ c9 G
豬油.....75g
5 o3 q+ _$ I+ L7 D" S) D公仔箱論壇低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb# M3 U# j6 z+ H, L6 S; m/ O; m# [3 E
' a( Y( z/ j3 M( e$ H! \2 _' J' B" P& ?
內餡A：( u! ?) e4 j- @
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% W6 u$ q. {. K
奶油.....60g
2 T8 ~/ f2 N4 _& w0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K/ v9 _/ l+ \3 p! W/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 v' J; N* w, X+ d4 K- o! d4 w$ d
內餡B：
2 Q: C' \. v3 N4 f1 i糖粉.....252g5.39.217.77, c) `, @* Q- [0 n, w9 I
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb* [6 x9 H0 V: y& C, U% [
6 Z2 _" g' c1 x4 D5 _$ ]$ q) H9 |5.39.217.77內餡C：
. L0 u& u/ h1 t, O8 p/ ]" `5.39.217.77麥芽糖.....84g
2 H3 ^3 d1 m$ C/ T' o! m* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 l' ?$ R1 r2 e4 U* T) n7 v% n
公仔箱論壇! D( O3 O0 Y' I( }& z7 y
其他材料：
/ G$ P6 B1 N' ^0 Q. K蛋黃.....2個# s' \" h$ F7 S+ Y
蛋白.....1/3個5.39.217.77; g5 p- \ p- B
O- @' Y2 m- C
5.39.217.77' W T, Y2 \# I; b/ t9 I
作法
" Y' r9 B, q) [3 ^* d4 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
2 O- ~- }' g9 ?; A, W: d* [- b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! w9 b! d9 G- N* h$ C. R0 M7 D T
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇7 K$ P* \1 i. }$ W
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! }$ g' g. l5 H. }* b1 Q3 N0 a
" J5 m! o5 k6 K/ ]* H/ n' X* ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。
; }7 Q/ F% U$ D! a: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J, G9 L# E4 ~1 J2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇' m) }7 p: a3 R1 y! J
8 X9 y7 m3 V3 q* [$ a& p) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 [. a i0 R% R
' M F; w0 G. \7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb, J! W! a' v, y- @
( ^4 p( v; l1 v2 E+ M( O n8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。公仔箱論壇9 l7 D7 ]6 t3 ]2 V: Z2 i4 j1 f3 l
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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