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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 s3 [# h D* p, f
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb( R+ O/ x& v, u0 E p' Z M+ s7 [
鹽.....1g
+ n) m, Y6 z% G7 Z+ [) Q0 _0 B6 h水..... 95g
. i4 i7 @4 u3 B7 p3 p1 p' m豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q* {* B$ V. y. e* u4 k
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 [3 ?, K1 |3 j* r( N
中筋麵粉.....236g
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9 R" M- s, E' L5.39.217.77油酥材料：" `$ \! ]; @9 j
豬油.....75g
* L3 Z, c4 @- D' u/ W" A; Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g公仔箱論壇) ^* ]3 ^2 u( ] Z5 L/ C9 t7 {
) ]; D; q) ~- F) ~3 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" B7 Q+ j3 w% l' ]! p. M" X
內餡A：5.39.217.778 u0 S' r5 ]4 f) |5 ?9 S
水.....28g
* q: g9 r7 D8 ^* ?- r奶油.....60g公仔箱論壇. I4 j7 b# o! @' V3 u& J
6 R8 f6 u" e9 _公仔箱論壇
$ }! i" i ?! {/ {3 ~. t內餡B：
7 {2 f' [+ |8 ]! g* d8 l5.39.217.77糖粉.....252g
; P/ l# [3 m) Z, L' d糕仔粉.....76g
- g! Z8 S1 ]) ]2 p1 `7 stvb now,tvbnow,bttvb' e1 I: B$ n8 J* X* e
內餡C：: T' \# Q P: d o4 Q2 }
麥芽糖.....84g7 J' I" g" ?7 _8 R$ e+ V
- d. k) X0 m; Y* T. a2 G2 I5.39.217.77
7 C8 w# ^' Q) S b7 R其他材料：
: A8 h; ]6 F4 K1 n- S, y C4 O蛋黃.....2個
) a9 i: y8 B. g' _8 t8 P3 \, r4 @蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M: h# [/ F0 @% m" O+ ]* S6 m; m
9 d B0 |6 J" Z6 P1 }1 _+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X7 |5 A3 }+ u7 F( N( g9 P作法
3 ?) e# ?# D5 j# E9 p0 H1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.77, O% B3 D4 n% I' U a
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ n/ a2 P/ [, t4 ?5 X, F9 j. W
5.39.217.777 Y; x: |6 A P" a! |: D! z; U/ o0 ?
4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v! m1 l+ Z9 q- [! w
7 m' g8 d8 Y4 n& ^" A: a) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6 i! z9 D. W4 O$ ]! Y+ e6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。' R) t; i0 r& o0 L0 D( [" Q+ X& u
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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