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材料公仔箱論壇, j1 Y3 }$ c3 c/ W2 U1 o) J- M
油皮材料：
2 [- B2 q* i+ H$ Z鹽.....1g
* c. q& A, a( e& D1 J8 _& D3 {tvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g
9 l5 G Q2 P, C3 e$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g+ v$ i4 P n& L* Y: m
細砂糖.....24g
( \9 ]$ c$ Q3 a7 S9 W: ~+ C1 _5.39.217.77中筋麵粉.....236g
/ v6 B& v- @5 f3 g/ g8 ^- ttvb now,tvbnow,bttvb" [: B9 H' t c9 i4 C. ~1 }3 N/ m7 _
5.39.217.779 H2 z# e* X* Z1 P" `* n# W
油酥材料：
6 L) |2 F, I( R8 b. y: K3 _) @$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g
' p8 b$ [3 ]8 f9 h3 ?低筋麵粉.....150g
: i9 P. r5 K9 J- Y公仔箱論壇
4 H+ ]; d5 @& e8 e- U. q6 ]" @# \1 d5 a' P; \: x
內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" I4 M- M) ^5 _/ E+ m
水.....28g
+ I7 D6 f6 ]. e" M5.39.217.77奶油.....60g
! Y( @; I; D1 c0 `tvb now,tvbnow,bttvb( z: r" J+ f7 r! r, Y- ~
+ [' e/ @4 ?# v! z. @ [2 l6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：
4 @, Q1 z$ `: \3 o7 y0 p5.39.217.77糖粉.....252g; w) d, C3 U6 q4 {* U
糕仔粉.....76g
9 {' j$ c; j* x+ [+ e8 u2 f0 v. B
% m) \& w4 [ I+ I4 q% l內餡C：
! C7 Y% A0 S5 }5.39.217.77麥芽糖.....84g
; I. ~3 S# C0 x: H' [& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 j; q/ S4 O b* y# s# E( R其他材料：5.39.217.77! {* m+ }- v0 o9 m* u' {" r6 O
蛋黃.....2個
, V' s: U1 H, L; a9 Z$ M8 v* vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個5.39.217.77& U. H% o' [& N8 N, Y; F1 X9 }
. D: n1 k1 T) n1 v3 c! I. W: m
5.39.217.77" g) J' B9 s7 a* b
作法
) D4 b* I" c! E公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
0 M+ {8 q' T8 a5 G7 ?2 c& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a' X* X) [( F! R9 D; htvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
% V& [9 s a% G5 {+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h! }& ~+ B. ?* |9 y8 r9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
" Z+ |/ @8 j6 M- i1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ w" U8 u! {2 ?# ~
4. 將作法3分割成15等分備用。
7 Z1 \& R, |4 O) K5 ~8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [ p4 ]% _6 P: g5.39.217.775. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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' k: J2 A" W ?0 A& N: G( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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9 H Q4 q& y `6 \4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。$ n d0 N/ k3 c; z. X, u
8 l" N. N& x) M* mtvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。公仔箱論壇$ t+ z9 F8 f5 x3 D1 ]
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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