: v M/ Y/ O S材料
# K, Z/ I8 F5 N+ S5.39.217.77油皮材料：
( B- E, ?9 t; T, W鹽.....1g0 i% T4 N5 L: p2 Y* ?9 _
水..... 95g; n+ P9 u9 D2 g
豬油.....94g
2 G( c/ Z* j; D; ], Q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g, n7 G6 L. H- S b- r
中筋麵粉.....236g
) K8 _0 F$ W; f# a* c; I5 q5.39.217.77
C3 y- S9 |& r2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V) p3 t4 m* I6 W$ E4 o8 I" C, Y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
- E, [8 y; Z c- W4 @: D' `" W1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g公仔箱論壇' W7 d, d* C, I! y6 c7 m9 u2 l
低筋麵粉.....150g
' t" j( o% j3 t" O5.39.217.77
8 D# r/ N4 l' k' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v6 v5 Y& m" ]0 F. j內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 v# [& e, i$ ^" |
水.....28g公仔箱論壇4 |/ X- [4 C' ~( Q) B
奶油.....60g
- s' {' Q- K' Q; | o& {& Z$ d9 n8 U5.39.217.77% O& U# V/ Q+ W( O. D$ R% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' [2 J5 B, L" Y8 w. G( B
內餡B：公仔箱論壇5 i" A! a/ l0 F
糖粉.....252g5.39.217.77 v/ z9 D6 x' \
糕仔粉.....76g1 r; \7 L9 |; o2 Y
/ z' b+ A+ ?* o
內餡C：
* f, K* Z/ y! A# \% ]9 ^公仔箱論壇麥芽糖.....84g
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& K3 ?+ Q! `& C/ C5.39.217.77其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 @3 J M" p @, }0 f
蛋黃.....2個公仔箱論壇- {; q, d( u* n( y5 x- u- R. k. e
蛋白.....1/3個1 G$ G! X+ }+ m/ Y+ D2 ?! o9 P) |
! t) Y6 E& Z) B5 h" T5 f* k5 @9 e5.39.217.77* R0 r6 e1 @; J) T
作法
o; M. y5 k! G- U# @; y5 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇. s$ o# |/ g3 e- R9 O* j
tvb now,tvbnow,bttvb1 N; G3 n* i& n+ z! l& _
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 j/ n. M* R: \4 b v$ \& E2 B, Y
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。$ C; V" G( |8 k/ Z
, _6 J( b! Q6 m% b) X( F t8 q4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
$ r* k4 Y7 r& E7 c+ c0 ^9 `$ J4 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( c! K6 K3 X; e( h7 x9 v
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。5.39.217.77/ u5 O! X& C7 ^$ ]
( Q! s9 l* c" R& p k6 N8 Z公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。4 R; M# U8 D! K5 v) a0 X& M
公仔箱論壇7 @8 a" _; o8 l/ Z% m
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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