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超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站最新載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。
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1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。5.39.217.77, l$ |6 ^/ Q2 ]! ?( X k! ?
【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。8 Y3 ^ d# H2 V% B- C0 E
; h2 x# {1 d4 m& d6 j/ Y1 D公仔箱論壇2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `' a1 u$ j( ]$ V( C3 ?* a4 o
【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。' h8 }# h- F6 a4 x9 y, Z
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3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其腐敗變質。
) S6 _' K$ v/ f; I( Y& v- X5.39.217.77【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙儘量小。
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. p: f' S9 h7 c( Q; v5.39.217.774.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。5.39.217.77' U3 c) G0 B/ X1 _& ]" \
【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。公仔箱論壇9 i9 c+ u h) E* O
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5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。
- u5 ?: j# A5 J' s【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。
* B# l, |6 {, y6 k5 Z+ F7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 E2 c+ b" @
6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。
" t7 B& d+ ?( ~3 o- b; V【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。公仔箱論壇) h. J5 H" T$ H3 m4 A
+ A: Z4 _; |7 v8 I5.39.217.777.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。; `: y; |9 `( ^
【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。tvb now,tvbnow,bttvb3 w, p& L) G7 f2 Z9 p3 k, K
9 {& H! V8 V, { P+ J% |: P5.39.217.778.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。6 w* N4 L' @$ i* @+ w3 [
【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。
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* T) J! [3 e! p5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。
/ C2 \* y r- H: c( o. Q【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。公仔箱論壇, y5 M' L3 g! _3 i2 p5 T, M$ {
& \4 `! r+ ^/ B0 K: @8 @: C7 O5 f公仔箱論壇10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。tvb now,tvbnow,bttvb- g/ E, ?( i; [) n* ]
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。
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發表於 2015-12-18 12:05 PM
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發表於 2015-12-20 09:14 AM
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