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材料
2 w, n0 G; u0 f% ~0 O7 ]5.39.217.77紹興酒.....125毫升
3 o' ?( Q, v- R, L台灣蔭油膏.....2湯匙公仔箱論壇. H% t3 h% L1 g
啡洋蔥（切段）.....3個公仔箱論壇 t5 K, S5 a% i) H% @; l
油（煎炸用）.....200毫升公仔箱論壇" K- V0 }- e3 q/ f$ t
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
! v- }8 X! w- x9 {. d; a五花腩（切成一口分量）.....400克tvb now,tvbnow,bttvb, j; g7 ~' n4 p/ ^* \6 U
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! y+ ]2 F8 s5 P! ~6 P5.39.217.77做法) b$ i& l! _ E2 \0 o
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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1 J. ]/ `7 z+ Q$ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。- R& x% L6 \5 n
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" T& x: h9 v( i1 X5 u
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2 P5 B1 ` V0 @4 ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
' @$ }+ Q$ ~7 }! F& M2 J# h: T) z+ N5.39.217.77五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。1 m" A) O& d& N! A
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發表於 2015-12-16 12:28 PM
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