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食材5.39.217.773 b6 u l" v* X( _: Y+ y
蛋.....1顆5.39.217.77" |! A' Y# o. X( c% h3 \3 q) H4 z/ u
薑末.....10G
$ l& L) s6 \9 f- U2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....半支
4 S$ D8 {& G: v9 [* r咖哩醬.....1匙
+ \, `# G# H9 x7 B3 V4 W7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹管肉.....200G
( B i7 b5 r0 x% S3 T* I O. F9 r公仔箱論壇胡蘿蔔泥.....50G
7 _! A' {: G: \1 O' a4 ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....2小匙5.39.217.774 M% V$ D d. ?6 F/ Q/ u6 B& \
熱開水.....150CC
8 Y W9 ]' e( Z2 x+ h雞蛋豆腐.....2盒
* d6 s ], e/ v3 z9 }- s- Ttvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆莢.....8片
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7 @% y) S; m/ R& o. B作法
% o! {( z+ Z. E9 ~8 E( e" q1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。5.39.217.77* S4 Y/ K: f; v8 R+ f
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。公仔箱論壇6 s7 m3 W) y9 {- B8 y
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。; I0 Q; w4 j% M* S, w& U$ D7 p
1 ?5 c. i9 T( `+ e M3 H公仔箱論壇5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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