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4 } p, _/ |* Q# V公仔箱論壇糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ T/ h2 C6 G: Y
水.....150cc
3 B2 J! q! S* r Z9 {5.39.217.77豆乾.....6片1 y/ v" D8 n% z
醬油.....90cctvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 ]! V8 l- ^9 w
米酒.....1大匙
! E9 J$ j: N2 a+ b, r* {" |tvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....少許" F5 [& E% ~$ Z* k* a, y# W( b* o
白胡椒粉.....少許
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) e+ p- B' N& t" R8 V/ `tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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$ T# P& J7 u4 h, i7 A# ~ D) ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷! f8 ]$ W1 t& F* B
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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