 4 j. o+ x" u& p" F* c
酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。
6 l2 s" Y0 O2 J( V; L/ _" y6 f 公仔箱論壇! O9 Z6 ^) A9 c) n
數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。
1 x/ b7 G/ S1 U7 g& R( N% V X" Y
7 T% A: d% }- R9 b1 W- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
) a7 y3 |- W# [1 ^5.39.217.77
7 D/ f5 K T( u( L5.39.217.77這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。
6 f. |" m) b! F( W9 _
% Q( ]" K6 v6 `/ v& Y$ X公仔箱論壇融入法菜精髓
! S3 r! z1 ~1 o( i! u) } Itvb now,tvbnow,bttvb清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。' M: J6 ?; D8 b5 f. j# w
/ s6 r# U I; o- c菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。5.39.217.77 R! E3 o! Y' n5 j* h4 N0 k: A
公仔箱論壇: S6 Y( ^- ]) K
KOKO公仔箱論壇0 K0 x$ n7 z4 S2 z
地址：中環雲咸街
; ?7 x5 q8 Z: ~$ X8 t平均消費：約$300公仔箱論壇) C) o9 Q* V. y' A4 `
公仔箱論壇9 a/ ? A5 B& I7 J. S3 s
 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 o1 o' g" q0 }; [- s2 `) U
Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。
# A0 v( @& R5 t3 ]% Z: j5 T5.39.217.777 C v+ ?3 ?, G* W8 w
 5.39.217.77* d: o" c u5 a0 d
石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。
$ [% P7 O9 D& ]) M3 t1 M1 ]* T( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K u! Y% j! E' T j1 g. h: {
 公仔箱論壇+ U$ S! T( a& p0 ~3 O# I" T7 x, Y3 v. r
室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。
) r0 ?- [* u' _! ]5 `# Ztvb now,tvbnow,bttvb
! X4 O# n5 s' f) v0 _+ Z5.39.217.77 # r- L! h; s) _. A1 A
|
發表於 2015-12-14 04:23 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:54 PM
|