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食材
# Y& M0 A: s3 @! E/ W% `: s5 ?9 @! U ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
* Z% D0 q1 [: c) @/ U$ g! T V4 a) o去骨雞腿排.....2塊
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醬汁
2 p+ _8 t+ p7 k. g水.....適量
2 C4 D s$ d# ?8 U* T) Y% U& C: `" K5.39.217.77糖.....2大匙
# O5 a T% d0 b/ }" _tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....3瓣
* M$ |3 G, h! Z2 I3 s5.39.217.77薑.....10公克
% ?+ }' a/ M3 K n8 b- O- u* ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....半根tvb now,tvbnow,bttvb* H, ~' ~0 L# ] c& m4 F9 R2 `
檸檬.....半顆. _1 v3 B/ Q3 `7 q; H! w, R
醬油.....3大匙公仔箱論壇8 u0 |$ N5 _0 X" P
香菜.....一大把- T0 Q. w% j6 l
泰式雞醬.....2大匙, x3 ]+ ]$ \# z. r2 D- N9 e1 W
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# U! d; d. K% N( ^1 N' I
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 s7 q- j, R6 a1 ]
! K& h. Z z! f" [5 Y" M/ M! N6 i2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。公仔箱論壇- l* j( ~' _( h. r8 L8 c/ i1 \
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！公仔箱論壇$ L. Z5 V) F: ~2 X* h
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+ _, L, \( o/ d" z3 W3 J0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇8 ?) ]- f: z2 G4 L7 y) [
1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
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) ]! r8 G9 U Q) P2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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; `3 F' ^' B5 X( _* y% P公仔箱論壇3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！公仔箱論壇3 ~" I! V0 V% @+ W- M7 c
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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