7 D7 w G+ C+ `; a5.39.217.77食材
0 c8 q# I: C) p. v. u2 g+ L' D砂糖.....40g
1 E1 r9 y# ~( o' k公仔箱論壇太白粉.....60g5.39.217.77- F+ Q- p. o3 q n, X! \# @
地瓜粉.....120g
2 p4 K+ ` [4 _$ A# L5 S地瓜(削皮).....300g
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" Q2 Z) p( B. K5 c. |+ [, J& ^! Dtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇* g# B. H/ g: K
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌) g* H0 z! Y6 X9 c8 J
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3. 攪完後揉至不黏手即可公仔箱論壇. m$ e7 z4 z1 \: B; j. E" w
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜% X9 \. M( W$ [4 p
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貼心小提醒公仔箱論壇" U- N$ d4 D, M: ^, R
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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