食材公仔箱論壇- q9 K! ~: G T9 z* O, r) `! m
清水.....90g
v V, Q0 r! v U) m( ?( i/ {( Z6 j5.39.217.77蜂蜜.....20g
* s# { | i7 F: h冷水.....適量5.39.217.77 W% Z+ E {2 M: ?" a
中筋麵粉.....210g
0 d! c/ z) j$ K4 v6 c樹薯粉或太白粉.....40g
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黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb& D: }- u p; i8 ]* O& S' j
清水.....90g5.39.217.77) ]% Y6 r2 v+ H
蜂蜜.....20g5.39.217.77$ _9 {3 Z& @8 y- ^* N+ p- J8 s1 C
冷水.....適量5.39.217.779 E& P* k4 ]5 j. X" u+ O
黑糖或沖繩黑糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb/ @3 u9 N/ p+ l) y: @
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作法 H( b: i+ {1 r6 ]
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠tvb now,tvbnow,bttvb# U- B, [% R: z0 `' t% _8 k
$ u6 k6 h+ s5 ^- k* O5.39.217.772. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 d, _! D1 e% P6 H
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時5.39.217.77" u) s5 k9 x! c; B& _; z3 M
% S9 g% Z+ U6 a1 C2 O5.39.217.774. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）公仔箱論壇- Q# C. p3 F5 e1 i
9 f, O2 n5 F2 B# F) V5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中* c. q) v: s% q$ O- w$ x& o
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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