食材
5 D4 @ m: \- ?, F! r+ p( g5.39.217.77清水.....90g
, k% x/ o" ^0 y蜂蜜.....20gtvb now,tvbnow,bttvb# i! e- a& P5 `
冷水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 G+ ?! f! l t' R* W% ^% f" V% g
中筋麵粉.....210g
: O8 J* v' C4 [樹薯粉或太白粉.....40g0 T' m4 `5 A% y
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! i p3 K* R. p) J8 l) j; q黑糖蜜' h; }/ g9 I4 k Z0 m6 ?. j# s
清水.....90g
, }$ }! o$ D* P6 g4 W- u' f8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....20g, a. Z. t+ k2 W) {. h5 V% J
冷水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ Q5 [# ~0 q, @# t
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠6 r* w! H* w! |% K" I
! S- C8 @* X. G* F( T u+ _5 }: l2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時5.39.217.77- w/ g+ i1 i% P6 i
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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, J0 ]3 ]- G1 k' z% c公仔箱論壇5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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, Q! e& {2 X8 M1 D) A6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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