記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
0 Q% a/ B* f2 w, E- v \* ?) }鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
9 S) d: p/ r$ g; Y鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力 D1 t+ b/ ~' A2 ?2 d$ ]4 e' N
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R, ^1 y$ R6 I5 h% T程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！9 b( m) S# U7 s, c% a
印度鯖(橫紋)
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8 e$ G6 {; y& O5 I( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e9 X7 L- d6 ^, Y5 A一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
& i+ T& h: o1 O& w! U5.39.217.77DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 A1 q% A- Y( W' r
吃雞蛋好處多多+ c& ?8 I. J) `" u6 B
吃雞蛋好處多多5.39.217.77; C" t* X. n0 l$ O0 p
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二、雞蛋 （富含B12） 5.39.217.77! w4 K9 t, s$ U
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。6 b% \! ]# `+ Y" X r- S
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
" T2 C' W; Q0 K$ q1 i' A/ u公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77) y' r2 l9 V( q1 w9 q/ T
; c [5 [" X/ w9 e- H8 Q) |7 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; o& l4 Y$ k0 [6 i* Y. l
三、蛤蜊 （富含鐵質）
" f% t* q( ~# o% k" j/ v& ~9 @0 p公仔箱論壇缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
& J. ]7 C0 X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 o( [6 D9 Y9 G' R
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ A+ H; |/ t/ ]4 H5 S" G8 {
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# Q5 z: E) r% ^9 I7 ftvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 g* j2 ` @* {) ^( X9 V, M. g6 J
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） 1 [3 m2 |0 F' U* w
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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! i4 i4 n. |6 }3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 h4 P, H( k1 g7 \; D5 c
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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q+ J3 Y, D5 [ q& r六、綠茶（含類黃酮） # t; @+ X& H! h' A& H$ x! Y
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
* H; n+ A1 @ ]% b+ u苦茶油容易被人體消化、吸收
# r2 w& H' }- N3 m* U6 h2 ]' O: Xtvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 5.39.217.77/ Q, F1 i( T2 g$ m2 H9 p; w4 F
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。( R7 T6 I* j. s0 D6 P4 t; R" [
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: n2 ^3 g7 l' K4 u5 E6 B八、藍莓（富含花青素） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 d: G1 F+ Z
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ |' x' d3 p6 ^- O. e: Y
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九、燕麥（富含維生素B群）
4 j: F9 H5 _) n/ a$ C- ftvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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3 |! y9 {& S: y% m( g胚芽米富含維生素B6/ y. _( x& }8 f' D: M
胚芽米富含維生素B62 D6 x, f- j; J. Y% b @
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十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, u, e Q9 ?% J
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。公仔箱論壇9 @6 a9 v4 I! s6 v
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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