記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！0 @% |: H$ \7 S* S/ G
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
+ d# q3 @4 I4 R% H* A' P: [5.39.217.77鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇7 u3 F4 A+ J' V4 i6 h) x
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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0 D- I8 a0 m! t. Z9 o印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, w& |7 U8 ?4 q, X
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- U# j0 o/ B( v& P" I; ~. K) a4 c一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
, j n: w( u/ N: o5 ?% b# htvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb& ~- w4 c1 E R$ f* X7 V0 B+ R
吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb! C3 n: S6 r, T( H8 x
吃雞蛋好處多多
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0 x T% k, }5 A6 I/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、雞蛋 （富含B12） 5.39.217.771 j3 g7 d9 B! J
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
m" ~& \# s- ?" e. z, E, H蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
' S( J3 x; s% J6 \蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇% C: W; _6 g' w% Q5 {
7 k! j9 s8 r9 j. Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 K$ W; u1 F* R. g4 {- V; L! l: k
三、蛤蜊 （富含鐵質）
4 y9 o6 O5 [' k7 A K1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 B! R( Y- s7 v) l6 ~ t) Y
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
" f) c2 N: [- W) ptvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
5 X1 j2 [# E( o. s( x Z公仔箱論壇5.39.217.77: W9 h# P: n7 [
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四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& s5 L! r5 N8 i; G$ X" ^& }
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） ! ~! R, V2 R# H: Z
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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/ c! M! R5 S; ~$ P8 q" Ftvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
r8 c) |) C0 |1 s6 \( z: B7 n( R4 L5.39.217.77綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
- N J7 N1 q& a. e2 Z/ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 ^. c" B+ y E7 ^7 d
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六、綠茶（含類黃酮） 5.39.217.77' i) q& r( m5 }/ `2 A$ S
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
+ K2 N0 N( [1 F# e* g! B! Ntvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
& i- B8 O; C( c# n6 U公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. i3 R" Q' G
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! B5 d* H6 k [- a: [( Otvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
& D) I ?, t1 U& ftvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇7 {$ D" Y" V# @! U
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. ?$ ]& M) C6 _) b, L2 mtvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
" f5 S% B7 N. |: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x: Q; o/ F3 X8 n* \: l
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! I' h& ^1 W* p% _" R燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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1 O" R! `4 |* }1 W九、燕麥（富含維生素B群）
7 n# v+ d& ]8 ?5.39.217.77容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。! I! h. P4 z9 N' `( Q/ y
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胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 `/ X4 h+ h6 \4 _) B: C6 w
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6）
7 G4 M3 ^; a, y8 t1 I* v6 v* _$ z大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb$ o: ~/ L* h' y" J' n8 G
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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