[健康資訊] Top 10 增強記憶力好食材

記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇* C  P2 s( s* Z
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb% @& @9 G* {2 a- C) p
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb4 \; h& c# }# y* E8 F. Y5 ^3 d

程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 U8 U8 \& W+ ^' Y* U
印度鯖(橫紋)+ c( {. Y) ~) V  r; J. G4 ~
印度鯖(橫紋)& C3 ~: A) q, f* w' a1 Z

tvb now,tvbnow,bttvb  D6 A4 V  ]7 J& w
一、鯖魚（富含DHA、Omega-3脂肪酸）
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
吃雞蛋好處多多5.39.217.77; T1 W. U0 }. s7 L# H; \0 W
吃雞蛋好處多多
% O7 O3 [/ B+ H9 F6 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 ], ~  I; T8 k) V
二、雞蛋（富含B12） 5.39.217.77! O9 }! `0 `% ]1 c9 I% O
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇2 r! L- y, p. N4 U- R! p+ j- Z8 A
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱# f4 p& f+ \4 ]/ Y, H& O* W7 D
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱

8 N3 P# }; T. e& f7 Q
三、蛤蜊（富含鐵質）
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸/ s% Y& u" w: l' Q- h
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
tvb now,tvbnow,bttvb8 r' a) t# ~3 w" G2 ^8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 p5 a# G. i' D6 k
四、毛豆  （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }. u/ R& _, n
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 _5 T$ S7 c3 E0 @
5.39.217.771 M9 i' K5 F6 I9 m8 R  O! C  U' ^) q

五、松子（富含維生素E）
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。

5.39.217.774 W. s) h8 ]' h3 `2 W  k
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇& _) j' O  F* q
4 |7 T: \8 R; O6 H- }* k
5.39.217.77& H+ }! _5 |& W# D+ c
六、綠茶（含類黃酮）
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.77/ ?' D4 d5 P$ i% W7 z
苦茶油容易被人體消化、吸收
公仔箱論壇& m) @. r, T8 I1 F$ E

七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇5 v7 ]( u2 j. i1 o0 c2 X
5.39.217.776 O  A  Q; y" i" n6 ^' V- E0 W9 u

八、藍莓（富含花青素）
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。0 b# z8 B2 S8 q+ L$ p4 B
1 @. P9 T' c# j8 _
公仔箱論壇  m% L1 E9 {; F& f0 E
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇( O9 E, E% A. o
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  Z, Q: @9 J9 D

九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' R% \' {5 z9 ?7 \6 X
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, a8 ?1 L" m- t7 G9 }

5.39.217.77; j, {1 F7 {( b/ T4 h! k* |. l2 T
胚芽米富含維生素B61 \& s- e' R, L  `. g8 T9 |* c; x
胚芽米富含維生素B6

5.39.217.77/ m7 k5 b/ z) r
十、胚芽米（富含維生素B6）公仔箱論壇; x' [( O( x# X
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表