記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
3 J( \9 l% a" F; w6 e( ?鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力- W7 _, g: j; y' J+ Y2 `: X
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇0 b- w7 }. D- s9 ?* J
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/ c: ^6 w% _4 B, `9 I3 m/ `+ F) h( c2 k8 F程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
7 f9 C/ S" N* z; g4 q: R% I, S8 H印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb& Z o' |) Y! ^ B
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, W* J+ l+ S; R6 u3 F公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） # e( L( _+ k6 o8 ^6 b
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。4 [9 i5 N- b0 |3 z* |; l
吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb& {- V: k( P5 M: E
吃雞蛋好處多多5 @: Z: m- N* R s0 X1 I
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二、雞蛋 （富含B12） / e: U! Y5 A$ [1 q8 A+ ]
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
2 p q1 V1 C1 k5.39.217.77蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
1 L( L; \# `8 l8 c蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77$ X; l- N/ _/ c) b( x5 }
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' z" T" a# \; W$ r9 x0 B: X公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質）
0 n# U5 X K4 a1 g8 U# J) Ctvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; n* Q" n( c. }
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.778 `! F9 l' t/ n6 D
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.774 i' Y$ Y8 B+ w. e% L3 f
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4 q. D! O# ~# Q9 u5.39.217.77四、毛豆 （富含葉酸）
: n5 k d! D; s9 v5 h葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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3 p8 t% s, J% F& E$ O0 i+ H' S7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、松子（富含維生素E）
# I3 B( x! ?' S, `# z7 e 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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3 @- k3 m8 v7 Z6 z5.39.217.77綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)$ a$ H9 h5 h8 f7 h' A- }8 K9 F
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. n6 v; o! m) V1 z1 F
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n* _! s' F' T" I" t; btvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） 6 ]$ Z% ~) c* A! t
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。tvb now,tvbnow,bttvb" r$ E( R- {, m
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb5 v: `7 I% e7 i* [
苦茶油容易被人體消化、吸收
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5 K5 ?9 Y9 A1 Q, m+ x% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `0 n( t& _) {( m" K公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; n# m) X3 z: w/ e! W
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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* Y& N1 b5 }: f8 v7 P八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇. E1 z x# N6 W6 @* j8 n* ^% N6 m
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇0 Y0 a, Q, H4 P
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養4 a! |* a. g1 F! j5 G$ t# ^
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.77 Z2 ~3 M7 _" s* H0 C5 w2 ^% T
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0 g% m8 u- H0 g3 g0 T九、燕麥（富含維生素B群）
0 C. y7 Y' y! r0 m- m: E% r容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。9 m% v: q1 B/ J0 U
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+ h) r3 F5 H* b7 y胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇9 `4 i$ F% U! F# s5 j( l" v2 `
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十、胚芽米（富含維生素B6） O( N- E1 F2 @! q: T' @
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* E# _0 h- [( Y: { b
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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