記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb( s" k/ `# U5 E: X$ J. Y |' o
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇4 _* V1 Q- u7 X" b/ n; @
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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" Z9 j$ _. _) l一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 n6 }; A$ ~% c" s! [0 W! C6 ~+ `
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
. k+ L. m0 }. }8 N公仔箱論壇吃雞蛋好處多多
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! p: m. U, ]+ R6 J6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) {% @8 |+ B/ k* l
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。5.39.217.776 [, J% v# u$ c" W5 W$ N
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱3 r0 x0 x5 G& m$ v& j
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
2 t4 @4 M7 s" ^7 Z9 c缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
! D3 }6 j: M8 ^) k3 N8 p毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
! P0 p/ H, a0 r- R' h2 a: G毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸. Z3 {7 b: e( _& i; c/ m
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7 B$ r/ O1 H' ^& @6 V" G8 Qtvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸） tvb now,tvbnow,bttvb! `/ ^8 ?3 G2 H
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.77: n- E: K7 B2 M* `
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五、松子（富含維生素E）
( ?. B7 ~4 k! s' m4 o" t. B. y公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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; g; a6 v9 d0 {1 q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb- G- T2 x4 H" i& R/ K0 N& {
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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3 B: e7 O, N, k5 x, P/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、綠茶（含類黃酮） 5.39.217.775 w! y4 a- ?, e/ Z" b t- b0 v
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
8 D1 _' [' T9 I! k苦茶油容易被人體消化、吸收
5 o7 y6 h1 u% t( h6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收
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% F: f4 q0 z. E; |tvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
; Q# v2 s& B6 O) S6 {公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
4 n5 t" t" N: Q d+ [$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 f3 u0 F. W) ]公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素）
7 D6 f7 b& U; [0 f* J; _' W莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
9 o: t3 R* a. {# h) L; F4 w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% n% y; [9 m9 P
0 r$ e) R: c# Ltvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
! P+ S, E# c; D5.39.217.77燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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. N# g, L3 z$ r/ u9 n3 N5.39.217.77九、燕麥（富含維生素B群） 5.39.217.77" y6 A( O: ?7 U% [9 A7 \( }
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 w2 C% F: b* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X8 I: {2 Q. W
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胚芽米富含維生素B6' {3 g1 H& p/ O
胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇1 g- k, X1 c6 S* P
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十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ K# v- t! j# F% N2 r' R4 ?0 O# ~0 p
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
R/ b+ K$ [5 A8 [% C' L1 d; |+ r& E4 E5.39.217.77維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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