! I' c, J( l9 c* E3 }5.39.217.77材料* `) U8 y" g2 Z; A. s! q8 D5 R- d8 r5 T
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B- y2 p* k5 ?/ k" E5 ~8 T1 d
糖.....少許' e$ w) i9 R% l B, z2 E* r: x
雜菌.....70克
3 e4 S/ d6 p9 V4 S- g公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙5.39.217.77- Z" ?" R3 n ]& {# \
洋蔥絲.....100克- d4 L8 F7 `5 T
黑胡椒碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ c& `% j7 u* D
濃菜湯.....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ Q: E! B: y- ?
淡忌廉.....4-5湯匙公仔箱論壇: J9 E0 K. ^" _8 z [. E
大蛋.....1隻（約70克）5.39.217.770 U7 f' E. d+ e F
意大利00麵粉.....100克
2 k& }% E% D% v! @tvb now,tvbnow,bttvb意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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3 Z5 o7 k/ j6 S) M$ R工具:
) y& x) ?8 Q, s1 z直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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, n* P6 c( `2 d: b' {做法5.39.217.77 u. m: I6 r2 ^7 Y6 L; D; E
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。tvb now,tvbnow,bttvb8 ] @2 o0 @2 ~* r
: y6 I, h8 e9 c公仔箱論壇4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。tvb now,tvbnow,bttvb, ]. }3 F( s: q' ^. r5 {; H
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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