" ~! F+ C& {" R: h: k# X材料
4 E& {' |8 T* Q& i( f4 v4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" A7 ?$ d: A2 U# _4 s; A/ `3 m
糖.....少許
/ P1 j. H q* j Y" \6 G, i8 E& v公仔箱論壇雜菌.....70克+ j! C$ R4 H0 W. h+ l
鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇' u, F7 f8 c0 z* y2 b0 d
洋蔥絲.....100克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, q- l1 S: T/ ?' P. [$ v* w
黑胡椒碎.....少許5.39.217.771 O- w9 }( t( ]! T. j! ]& w
濃菜湯.....200毫升8 q% L/ Z [% W1 X0 I7 q
淡忌廉.....4-5湯匙
8 f/ w4 ], A/ U$ l2 \大蛋.....1隻（約70克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 D8 L7 F5 F+ m- J
意大利00麵粉.....100克
, U3 x8 T& n3 A6 ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
' E" y# p& G6 a! s+ k5.39.217.77
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工具: tvb now,tvbnow,bttvb4 d& j( d/ N5 S v
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法
- u u* {& Z2 P" Z$ Q; K- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇. w) B* Y. x# L& N- d; u. l
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。公仔箱論壇. X# Q p! I0 I: U6 L& H' U
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。% p! f. s! _& k
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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