在日本，蟹甲羅燒是浜燒店（即由客人自己動手燒海鮮的居酒屋）的招牌菜。香港的浜燒店沒多少間，在銅鑼灣開業三個月的漁獲浜燒，是近日的驚喜。明星菜味噌蟹甲羅燒。侍應端來兩個松葉蟹蓋，裏面已預先混入蟹膏、蟹肉及味噌，另附一隻生鵪鶉蛋。% e6 i) M, C! R' J9 |3 O: }
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侍應先把蟹蓋放在烤爐上，待燒至半熟，加入鵪鶉蛋，其間將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，烤至水分收乾。以小匙直接舀來吃，拌入鵪鶉蛋漿的蟹膏，特別甘香幼滑，味道香噴噴，一絲絲蟹肉混合蟹膏，味道甜美，伴自家製的麵包糠及葱花來吃，口感更豐富。
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6 f' d9 \; ?# u9 Q8 Y p2 t0 z9 _5.39.217.77推介：蟹甲羅燒$68/隻、漁獲浜燒盛合$598/二人、活粒貝$288/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {+ `8 f9 X1 s( j$ q( \
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# Y+ J- n: O7 n1 W! u& B: G公仔箱論壇漁獲浜燒5 O y- u8 V6 W& T% H/ \/ y2 \
地址: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心# y5 X: `1 V4 y: _. q
營業時間: 6pm-12mn |
發表於 2015-12-10 04:38 AM
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