在日本，蟹甲羅燒是浜燒店（即由客人自己動手燒海鮮的居酒屋）的招牌菜。香港的浜燒店沒多少間，在銅鑼灣開業三個月的漁獲浜燒，是近日的驚喜。明星菜味噌蟹甲羅燒。侍應端來兩個松葉蟹蓋，裏面已預先混入蟹膏、蟹肉及味噌，另附一隻生鵪鶉蛋。8 Q5 e7 ^- E' d) I4 L
6 q3 W8 h2 h3 Q T0 t3 I2 }5.39.217.77侍應先把蟹蓋放在烤爐上，待燒至半熟，加入鵪鶉蛋，其間將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，烤至水分收乾。以小匙直接舀來吃，拌入鵪鶉蛋漿的蟹膏，特別甘香幼滑，味道香噴噴，一絲絲蟹肉混合蟹膏，味道甜美，伴自家製的麵包糠及葱花來吃，口感更豐富。- q+ O/ g V! n: o/ A
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( S/ C4 J/ o \% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁獲浜燒公仔箱論壇6 I7 t* m- Y' E
地址: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心1 _4 {1 h+ B8 \9 k j6 G {
營業時間: 6pm-12mn |
發表於 2015-12-10 04:38 AM
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