* f$ G0 }* q' {# ?) P5.39.217.77材料
! U, }5 D* ~1 I R公仔箱論壇蔥.....30公克5.39.217.77' p1 a: A4 Q' q4 S$ i! j
薑.....30公克
' f5 c- N& Z Utvb now,tvbnow,bttvb水.....200㏄
! o; i7 M) A6 O0 \. m9 S2 ^2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....100㏄5.39.217.779 q g5 d& @9 k3 P
醬油.....200㏄
. c/ m! Y0 N) y$ B8 [& B公仔箱論壇米酒.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* s6 G- D$ S; ~- I
香菜.....20公克
9 |( x! m1 n# b6 l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....2大匙
. p3 r p, v1 O+ E% o# L- b/ K3 Z5.39.217.77細糖.....100公克
f6 ^& X6 a5 ^* q5.39.217.77白胡椒粉.....1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* W" ~" P; q, `0 S) ~
公仔箱論壇$ o: j; z2 `3 k; Q# G* J
( k/ G- r) K# m$ q; e$ o作法
; |0 t4 x: Y* `/ j# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 o% V) H4 l; J8 T
* }, K% Z9 m6 T; o' Y" f4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。tvb now,tvbnow,bttvb. r3 `; h6 ?5 N/ A2 Q ?$ V
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Tips
! Y# c+ F8 z, |' `1 Y. @' L一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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# k7 F3 y0 g; Q. V e& W$ r清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
+ x7 ~) d4 Q* k t( c4 \! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' i- j+ l- G0 ?" k+ A0 l$ ^( i' j
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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