! a2 P) L8 m' a) O5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" R5 ~! @, c9 B" \
蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb% |' z3 ]' r1 q% h1 p7 e
薑.....30公克& V0 |+ B8 o. l1 w+ z l
水.....200㏄公仔箱論壇* c1 |( p0 t9 C6 X" n9 x1 \
蠔油.....100㏄
# v% i! J3 q" ?公仔箱論壇醬油.....200㏄5.39.217.77; P' \7 V. n7 O( J- C5 d6 p
米酒.....3大匙" o7 \8 [9 y9 d
香菜.....20公克公仔箱論壇7 S. t, L3 d+ ~2 A, [# ?0 F
沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 r. d4 M" o! c9 \! d, X
細糖.....100公克公仔箱論壇" Z% A5 J; z8 Z0 F* P. t
白胡椒粉.....1大匙
, v! r( m+ r3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" N3 S4 \2 S4 e! o: e6 M7 V' Z- t
e0 Z# Y% _+ E: Ftvb now,tvbnow,bttvb作法
( V9 u% J5 D8 d. p1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& b6 R' V. S/ g8 k: p% J
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。- a( ~7 ~6 a9 F' p( K. l
' o; ^7 B5 R9 w) a/ O3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。公仔箱論壇! M( j1 l8 l3 i# n+ Q
( p G# w: p9 S4 s公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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- y# `: }$ k0 j6 m$ I: G$ g公仔箱論壇清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。5.39.217.77% J m$ |" g: N5 z, ~! c
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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