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食材5.39.217.77" {3 C3 [: N3 z4 `" o7 ^
焦糖液+ m- b4 W7 E( {. C$ U
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 Z8 e1 I+ J: q( O" M8 e
砂糖.....40克
% L0 V# K6 f- a7 B5 ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋.....3個+ I& V+ z7 L; V& q. y( Q
砂糖.....50克
: d5 T* r% _' X, e3 _牛奶.....150克5.39.217.773 O. L+ k8 d1 w0 w4 f
蒸熟的南瓜.....200克
1 a9 M( i/ k C9 U# x+ P( [) l5.39.217.77動物性鮮奶油.....100克
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4 p# V& {* Z6 ]+ w$ B9 A, Q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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3 f" ~3 T1 G# P, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb# z. r' b* D% [3 D: U6 v
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火" J2 ~: X g/ j% V8 ?
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻( ]" z9 g5 S9 g( Z- K( t
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 N+ T$ b" q0 a" j
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb, D4 Q9 |' w' V# M: o
' {3 n; i- T. i% h& V10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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|; Q* G4 b L7 O' D* {5.39.217.77Tips
6 q) s6 K8 Z- `$ Y, B( {% F( V5.39.217.771. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象公仔箱論壇+ L. z$ j" e2 U0 V
/ g3 |8 H2 Y$ w6 a! S6 B. j- S9 t6 n2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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! ]- D1 Q2 Z, x5 ?3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替 R" n: v2 c8 i6 \6 o( D" ?/ }
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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