& H' O0 g9 k$ N! `: K$ a9 Q食材
; i; i0 u" E/ z# g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 g e! R( S6 L* R
水.....1大匙
% w+ X, s& `, J* f' I C砂糖.....40克
/ x; f3 ^& E# j公仔箱論壇全蛋.....3個 c% o" h; f5 ^: u; F* x
砂糖.....50克
' b& t5 A9 a- E* P! M公仔箱論壇牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- f2 J* b, l; I+ Q: M9 y0 Q
蒸熟的南瓜.....200克' j( O1 \1 R' j$ n
動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ G2 F, e( h: z
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程序tvb now,tvbnow,bttvb, b: y" n! A: R( ?4 }" h* v% D, o
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇, {3 ]+ C$ E9 {- f0 `5 V) ^5 \
/ O6 e/ k- P. o- Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻5.39.217.77+ I# O! D8 _. e& ]' P1 I. L
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
3 }# O. j& V( a0 s5.39.217.775.39.217.778 M `3 ]6 I+ J
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇" Y* u: d8 p$ N; \
# H( U0 N9 ^/ Y, ^' L) s% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb% O( [% j; B/ S
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( T4 k4 d/ H
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
3 s( G! ^ Q, j8 z1 u5.39.217.77
1 ?% H) \' p+ d' Y$ p& C2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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4 C- O( x& b7 J5.39.217.773. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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