' c: G. a9 z; |2 ~; O3 S公仔箱論壇食材
( p) V) p1 p' l7 e g; r$ ?( G5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液5.39.217.77- l: q8 w. p% a0 V- s# P) c( o
水.....1大匙5.39.217.77% a' T7 n3 I' b# R* U3 I) E: J
砂糖.....40克
/ k r9 g/ f; }- X" V# c全蛋.....3個$ F4 B4 [( [$ Q! n7 }6 ~/ O% u# t. ~
砂糖.....50克
7 Z3 B7 E* e& @牛奶.....150克
, b8 R/ k& A$ K0 E% x+ C公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克
( B# K8 k' K0 T' t: w# Y動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& t1 p3 p& S7 T8 m" l* W1 u9 Y1 I
5.39.217.777 E0 {# n$ g4 T a. m& P, g
% A; M' M6 G) Z5.39.217.77程序
) Y& @/ m T; I" y5.39.217.771. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
# j+ t% a+ f& d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, m' R1 _# r6 s% W3 q. D Q
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
# m! g J& f& S" c: V% c! A* v公仔箱論壇* C# h& q$ Q0 C. x0 y
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用5.39.217.77. v, R2 {0 U0 {! @9 F2 U1 ~$ H
5 c1 D4 l5 E) U/ U% m公仔箱論壇4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火5 A3 z" i( n( ^ g% P' X
3 D/ m$ Q; Z/ A! J9 k L9 P
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
7 L! [* E1 H) h0 X% F: Q W7 |) O# i/ [& E6 b; ~: o( f8 s
6. 加入步驟3拌勻
- p5 I R5 t: ?4 g8 n/ u9 a. `, U
. e9 Q8 B) k* ?9 D, A% Z q6 |, Z: O公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩. H4 k3 a# [, z/ V _ o9 k; D
0 l9 i+ G- ]1 L3 o% A' a, B( ]7 X) I公仔箱論壇8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5.39.217.776 v- q* S+ [8 {% ^" ^5 @
: A8 k4 y' _& X8 J) p S
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
p$ z1 i! G0 B2 C. [tvb now,tvbnow,bttvb% Z) I Q( z' H) k5 m/ m5 _. }6 t8 e
10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ N- A) A7 f2 p- _
3 L9 E* z1 ?+ K" S9 R
2 X' U2 y& ^5 UTips
' X0 Z7 c- w4 H. C/ T4 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象8 B3 \, d4 H& J* i& s; |# b8 h" t$ p
7 O3 L8 ]* Q- `( B Z( Z+ K* w! D( s公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 k. ~+ c% u. J, A
tvb now,tvbnow,bttvb! N: N) s3 |) A( r
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
% x" H+ X3 y3 q7 c( |3 z公仔箱論壇
o) {3 T3 O# r* i |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
| 