9 X$ ]) |7 O0 w( J/ d5.39.217.77食材
2 z. E7 b+ R; g/ X焦糖液7 f# z( q% K) X z6 B
水.....1大匙
& k; x N( _6 h i, ~7 l砂糖.....40克5.39.217.77; v8 _0 i+ ~7 n5 i; {
全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 z. Z, d- L' ~/ _3 o' V
砂糖.....50克
7 ^- W" c5 Q) d% N牛奶.....150克
& w5 q @" m( T# @7 a2 X蒸熟的南瓜.....200克8 e/ B' ?$ |" A, G9 z: Y8 E
動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb& n/ V; M' x. G5 u# K9 |
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1 o4 a w& C- w/ V' o J( `1 qtvb now,tvbnow,bttvb程序
' k' ^2 c( E) N1 `+ O$ t* ~1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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! J. [0 T3 l, o6 y5 K公仔箱論壇2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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0 [+ f* X- r8 q1 `* K0 C v5 Q! `3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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: T# `% }9 a! Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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' U d0 B% K n4 J% S5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, A* a0 Z' W) v5 J2 i
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6. 加入步驟3拌勻. o$ m! p7 H5 n/ g* ?: X
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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9 W8 \5 @; y' v; `9 r$ d) L! m% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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1 V% ^% U2 e+ D5.39.217.779. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上5.39.217.77* `- n# R' k9 G+ O9 u
1 J6 l8 w; A; Z' r8 \6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇; C. s8 N% L0 U. J+ \7 c% p7 ?+ r
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Tips5.39.217.77% S p( W5 J* T/ A
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
! G+ y: x5 w+ Y5 F. l+ b) _3 g$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]# c5 f, p$ ~0 q2 o/ m公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇% Q$ }1 h* L; T- u$ B! J2 O
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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