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青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 5.39.217.775 [" N; L/ Z8 m6 Z# F# d6 T' d
6 O% y; j. K0 |4 S1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |4 i+ @1 Q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。1 U0 y* |4 Y, r G2 i: ]) n
) [6 ]0 d9 M& p4 P0 n南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。5.39.217.77- N0 y+ ?$ X8 R2 @# u" [" h
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樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。
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% k' o7 ~- z9 |/ n1 j/ _5.39.217.77口味辛辣香濃
: A; K6 O# G y# v" X9 P" S& Y' b公仔箱論壇餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。tvb now,tvbnow,bttvb, Q6 h0 O7 c. y" c- I* q
& @% R6 {" o1 G# u. R/ ?& v+ s6 F% L公仔箱論壇樂天客棧tvb now,tvbnow,bttvb. z3 ~* A5 u* ?0 {9 u
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層
, ^- y% l) a9 b2 [# S N公仔箱論壇平均消費：$150-$200tvb now,tvbnow,bttvb9 K* J6 G+ g. N& l3 ?
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0 k1 c. @" n* v3 R7 C公仔箱論壇咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。
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* D" l O* o, h H公仔箱論壇招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 l. Y$ x! T) l0 _
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9 `: P8 e2 U$ ?1 F* u公仔箱論壇家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
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3 U5 Z2 F* O7 d" M. y; x酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。
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2 y5 h2 s. y; ^+ }, ~5.39.217.77餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。
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發表於 2015-12-3 04:23 AM
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