豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。
2 H7 _$ r1 }0 V) R公仔箱論壇
" p) e) {' |+ A6 D* e我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。5.39.217.774 d" k5 B+ p# M/ q3 D
4 U+ |' x2 b+ d& _/ L6 l
找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。1 J# v# C9 L l
; k4 r5 ]9 ~: ^0 H0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 X8 C- D; s& g. @9 J, p5 m" \公仔箱論壇雜豆湯做法：
% t" I' x0 e) X' r* O& I) ^5.39.217.77雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ n- M8 n! c. p( @5 p
, ^, y6 D: c8 y8 o公仔箱論壇做法：5.39.217.77! u: O1 Y2 u5 _4 s
一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上tvb now,tvbnow,bttvb4 o, ]' ^$ {6 X7 k
二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。
: b' h3 J; j6 D/ |4 G
0 c2 W6 b1 U- f$ Q- z7 ]1 Wtvb now,tvbnow,bttvb9 Y" U% s7 K$ g) M% u$ Y- m/ [
還有一個做法：& |" h" s. i! {9 b
一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾5.39.217.77; _ P5 L8 a# m, A+ a% m3 H
& n& }* s) l4 l i" o, b公仔箱論壇二、蔬菜切粒備用tvb now,tvbnow,bttvb X" D' ?3 q# _/ {
tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 o& B, a+ m: o( K" K N
三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
| 
