 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* H" T" _! M9 [: m$ o
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
( G+ O2 t/ c& V: _& c 公仔箱論壇4 l$ l9 N0 b% e' v e
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
$ X) D% z( t' m% }2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 S( f( C( t) r, d1 L9 ^
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。6 \4 Z! e( z y9 @: C
+ |! n/ [0 V5 Z1 I( x! w公仔箱論壇罕見菜式公仔箱論壇3 T; Q# Y' A: d3 V1 u( ` i; [
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！3 {5 P6 l5 n7 @9 v8 H+ A
/ l2 N1 j% J! C3 ]' Itvb now,tvbnow,bttvbVerde Martvb now,tvbnow,bttvb R# _8 Z: j; x8 n& T
地址：灣仔大王東街* K$ D9 J5 ]: m% `7 O w C2 L. P
平均消費：$2505.39.217.77" q5 W- O2 \, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q4 K5 w( z7 ~" o9 K8 R3 ~6 F
 公仔箱論壇* m' p) E3 p; t% L. K( t
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
, E$ v# S; A# F, m) ?; m2 u
$ o! i( ?2 u7 u; B V tvb now,tvbnow,bttvb$ P. b1 S1 a# `" U2 m" X
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
( D: e* j1 l* f ^tvb now,tvbnow,bttvb. Q! g* f% l M! P8 [) S/ ~; ]
 tvb now,tvbnow,bttvb' z5 P0 F9 W2 `% P6 M
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
8 j" t* D5 G% d. N% P. B$ ]$ @5 _, S! z$ c, V n) O2 M- r8 H) ^
- Z6 M! X2 |/ Q% V5.39.217.77Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
1 _- y: [8 V/ c" V3 Z( l公仔箱論壇4 r4 D1 B$ `' M4 f3 a
, q7 c. A- g4 J: Z r. u公仔箱論壇餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 5.39.217.77+ r) j N) `6 G* J& @
, C! F6 I9 f0 ?2 h ?
 4 R* r% v8 x' N+ D
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 