5.39.217.77 K' z/ m, Y) `* c. D! A' b( ~
材料
1 l. t: l" v. J7 t/ T/ t5.39.217.77香菇.....3朵
. S3 S, M5 @) x0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克
; n1 F u: c* h/ {; o香菜.....20公克
/ i# f, X* w/ O' N, d大白皮.....半斤
7 i* Z E* @* K# s5 E/ d" H* k1 G7 d公仔箱論壇赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb- G5 F: o/ Q/ [, S& L4 \4 W$ v! ]+ Y
肥肉.....100公克
! v) |6 f( i+ v% j! U$ g3 i* r' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....100公克) U' g5 G3 w0 \7 b) ?# p: G
素魚翅.....60公克
' ]0 W" T" o2 `$ `tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....60公克公仔箱論壇 h0 G! v7 Y0 U6 D: y' o
綠竹筍.....100公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 C3 p$ Z# T f
調味料
; B! K7 N4 f w8 j S9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....7公克
* u _1 K6 U3 ytvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克
9 F$ a( f, p& ~+ [ a# ~1 [/ }5.39.217.77香油.....1大匙
5 }+ R! |& M) A0 t1 e( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D) a3 P1 T& U( \
胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; T6 ^1 n8 }% t+ u" R! C
太白粉.....15公克公仔箱論壇. x' z% r7 S: \* d( M' N
% p; A, r [+ F7 G7 d5 s7 q/ }& v公仔箱論壇- U0 R( a) C3 o( I4 Z) S) S$ K
作法
- }/ A2 ^' K2 A" v) H, otvb now,tvbnow,bttvb1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
s9 w+ ]6 q [5 M- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ i! ^7 ^- k1 o: y7 |( A! J7 e
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。, Y! L6 o' U6 g; W+ v
) U+ s: f' v" s7 b8 e: h2 ~5.39.217.773. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。5.39.217.776 @% ^, B, r+ d; g! l4 ]
) O# P6 y# n1 i6 n/ Y2 t2 {( W& d公仔箱論壇4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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: L- v" x: ?" v$ Z) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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