乳酪翠塘豆腐公仔箱論壇7 H6 u( s! m& o8 Q" v
! e) w$ U+ L* j7 i$ o
" ]3 F$ x- G* c" V+ H) i! b公仔箱論壇[材料]鮮奶 - 250 毫升
# p; X8 r- _: A6 I公仔箱論壇蛋白 - 3 隻 5.39.217.77! z; v6 R6 U9 h; O' v/ x m3 l _
豆腐 - 50 克
% {0 i! ]& p1 _9 R6 b公仔箱論壇雜錦蔬菜 - 80 克 * J1 [ [/ `! M( {* b; l) o: E
蒜茸 - 2 茶匙5.39.217.77! o1 w2 J+ N8 e9 d
. W4 |0 z$ ^/ Z1 H3 Utvb now,tvbnow,bttvb[調味]鹽 - 1/2 茶匙
, n& Z) L3 r2 k! S6 x# J5.39.217.77胡椒粉 - 少許
5 y' L0 j: N0 N; m+ P5.39.217.77
8 H$ l" I' a h% b5.39.217.77[獻汁]素上湯 - 150 毫升
$ ^; d& C+ o c0 I3 |5 m生粉 - 2 茶匙 8 G+ T4 R# V. k
胡椒粉 - 少許8 j8 D* `0 u, [/ s2 P( Y
5 t Z4 T0 v/ y5 l
& R( C) `0 L$ V! @* H i# g
[做法]1. 將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。 ' a3 F n% F( R9 L- Y
2. 沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。
* p6 [5 b) J+ P* q公仔箱論壇3. 將雜錦蔬菜拖水，候用。 6 X. T( U' @2 D' r6 m& L# F
4. 鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。 |
發表於 2008-5-27 12:11 AM
| 