砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ E2 S+ S! a _2 O% j$ t' i
水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb$ r: w& d2 @6 O/ c, K( j
紹菜 - 200克
8 t: B5 I2 m4 O! {雲吞材料：
( N9 F; S5 w# u& ?# M5.39.217.77上海雲吞皮 - 12塊
' p* K' j1 F4 L* m免治豬肉 - 80克5.39.217.774 g; r2 U' D+ t2 K% }1 ?( m
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
& X4 S) f8 z+ I& W, G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙
9 B J2 k( `! L; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% O& T% a, m" t, m
生粉 - 1茶匙5.39.217.77- y2 T1 L* H, p( y. B0 D2 V
麻油及胡椒粉 - 各少許
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5 p: l7 j$ w& y2 `! g0 }: p公仔箱論壇[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 3 D# A, V5 f! Y/ j9 A
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
% M) J& ~ K- X" c3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇, _ K8 i7 D- K# k
4. 紹菜莖切碎，備用。
. O2 J. ?( l# V& E& j- Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 / I7 |: z6 [: E& ^& x7 e ?
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 公仔箱論壇, \! O9 T+ _& Z8 w8 I
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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