材料：! z" C8 j* Y) @+ X. }# Z
橄欖油.....100克
% n" h2 f& z' \9 g2 [ _, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克
( t+ ]: M. M2 m$ ?' @公仔箱論壇Thyme香草.....4克 5.39.217.77: l* S E, b! J, j
鹹鯷魚切碎.....30克4 e$ Q# `! v. \0 C
羊肩卷.....1件（約500克） 公仔箱論壇, ]9 F1 q" o$ B0 B: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' E3 y* ]; x# x
' w, A0 s4 t- n ^8 L6 Q做法：$ [# f" p; }" i( @
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。5.39.217.778 [+ l: U* [$ n ?
0 ~9 E* w: l) ~, r( G2 B) Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。( O* I' U! n' h1 o: R% k
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。, ?8 B0 s" C8 Z9 \7 C
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。: a% Y5 D* p# ?7 M$ {( b1 U- H
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 1 b/ b7 g9 P) a0 ?* b4 C% q
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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