材料：- g @2 S: e2 f5 X8 s. o
橄欖油.....100克公仔箱論壇: {1 V* b0 J, v& g7 x
蒜頭切碎.....30克
: T$ q* v' \. r$ U" L9 T5 {tvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....4克
n/ W; v I" l+ k; u公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克
! g8 A* g/ _- j* Z5 H, o1 `4 h* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肩卷.....1件（約500克）
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做法：
5 T2 K, m- {2 @ w. L F# a) Stvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。, N* t0 K; s8 y
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。+ s2 p) s% Q5 q: @9 Z5 _
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。公仔箱論壇) c# T' O6 c0 o7 ?; X$ H3 x
1 h! @- h5 _) O' p6 N1 g3 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。5.39.217.773 h% d" {+ Z5 Z( a' ^6 z
- ], P! n3 o2 M5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 5.39.217.77. S% U) T6 G0 q5 I* ]
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貼士：( [/ P' [7 j3 ~/ ]# P
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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