【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。tvb now,tvbnow,bttvb" k( f7 J8 E: Z& I8 q3 T+ j% h; A
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。公仔箱論壇; G; S3 o! @+ I8 h- h
出淤泥而不染！吃蓮花可養生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 F. ?+ h4 X8 V" u5 \$ }
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。tvb now,tvbnow,bttvb: E4 q- ^7 N3 \' z4 X; E4 b5 }2 S4 p$ b3 D
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
8 i: Q! h( w: Q( X( q, B1 g公仔箱論壇蓮一身是寶，創意入菜好滋味公仔箱論壇$ t7 n+ E- A; x- t$ t" i+ a- N. k
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。5 W0 T( B1 Y( u. G- A
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x% F z' N$ ~3 r& U8 _ A
【推薦料理／冰糖蓮花茶】
) I1 x/ u. S9 O n |公仔箱論壇●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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: c. g: {: _4 m9 T4 J/ T! @●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。6 A1 u) _' w7 `& t# C
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【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 _: X: d; O. S! Y! E
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
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2 G2 B, {$ z" m+ l: k1 I●作法：公仔箱論壇3 k+ c" a! q. k) ~6 l
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
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/ B/ r6 R5 J6 v5 y+ A/ T% Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: V: c/ r3 j9 U( g' y8 ^+ h
" E* a# _" ?" S1 t公仔箱論壇3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
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" Z: _5 @% Z2 J# x公仔箱論壇4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
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9 J g+ E9 h- X2 m4 i3 d A; q●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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