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材料
4 @2 @/ ?) m: m9 Y" @ |- x! s( J5.39.217.77細鹽.....5公克5.39.217.77' W, G* {3 L: Z) i6 L
醬油.....30公克
, W5 d" V1 p$ S/ O5 [# {* r$ h1 }豬油.....80公克公仔箱論壇/ Z& H# k+ |( m# i7 O% a
細砂糖.....30公克
! v) j. \; @) K4 N5 ]' |* W/ {! O2 ^2 G70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb- E: J% u. w8 j& H; E1 V3 D9 g* j
中筋麵粉.....600公克( ?2 y9 [+ U8 ~7 L* N
# x+ A3 _* C. ?- t1 J5.39.217.77
8 _3 y8 n% @9 u' f5 ~調味料
& a* L5 W8 F' E! d4 {醬油.....30公克公仔箱論壇2 H; e5 ^6 ~8 x S. A4 I7 y$ V
豬油.....80公克$ H2 h: H" k/ U0 }
沙拉油.....30㏄
4 p; k( x, G* `( ?細砂糖.....15公克
+ l! Q+ g0 O/ u5.39.217.77白胡椒粉.....3公克
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作法
! c( e* o) S1 K4 O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。4 V$ u- a+ o+ E8 V$ ]: y
6 Y5 p" X- {0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! j* Y `4 C5 x+ l9 w
0 }' x$ T" ?7 j7 @" C& I ~* @3 I5.39.217.773. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。7 {8 R, \: g5 V& ^
0 {* s* x+ j2 N. k! A公仔箱論壇4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ o* U) g& t! T
* u$ O6 ]$ d2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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