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0 [ ^$ Z2 _. g# e0 \5.39.217.77材料
. C( F. O+ P$ S0 N" M5.39.217.77細鹽.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* b8 |, k- P5 Z
醬油.....30公克
; @" u# N, n, D( }* Q豬油.....80公克
3 b4 r# V+ P4 y$ M2 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克
6 A( U0 ~( d1 x0 [70℃溫水.....380㏄
& A$ m; r1 a/ I2 z1 O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....600公克* w8 }0 K) t& L Z. Y$ }
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! O, |4 A$ o" o0 P5.39.217.77調味料
' n, A+ s Q+ d' _$ T醬油.....30公克
( [7 e' H! b* C* Z# J5.39.217.77豬油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! F7 o7 m5 x& @& H5 h
沙拉油.....30㏄
) p+ \, D t+ j$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克
: Z8 ?- F; O2 g* p白胡椒粉.....3公克
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3 Y* w6 X3 `2 j' \3 qtvb now,tvbnow,bttvb' l w% x z; J# @: P1 u! |
作法
, P: \0 Y% t7 G# d5 B7 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇4 r: d5 J( v" r, M) E: Q
- Y6 i+ c! [8 ?5 w2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。' b4 e" Q/ F3 Z( h. |+ c2 @
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
$ O) \- t2 ]( H1 G' O; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @8 @* p4 i! k4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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7 V1 x* R" Y, p/ R1 k% u6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。公仔箱論壇$ c x& X. s9 m9 y
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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