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+ w9 M% s" o/ K+ d5.39.217.772 d a- l: C3 V# H5 X5 v. |$ Y
材料
, l f. w' [) R+ ]9 k細鹽.....5公克
, l1 k$ c7 B! A, N1 B醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A" w. x1 [$ G+ J
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb; c, w) d2 y2 m1 [7 \5 r3 r
細砂糖.....30公克
8 |0 E/ g. J5 c70℃溫水.....380㏄# i% x3 L: Z' A0 v
中筋麵粉.....600公克
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. x, V' s: }, R- E. Z公仔箱論壇調味料# {$ q( n0 c, F K# D
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 E" i: t6 }5 ]2 c
豬油.....80公克
9 J2 I% B* f1 v( a6 B公仔箱論壇沙拉油.....30㏄公仔箱論壇5 U! g6 i8 n" S) m: D
細砂糖.....15公克
# Q6 W1 u( x5 P) e$ G: W2 c/ Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ t2 l+ Z9 R# v3 [/ }$ u
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3 M3 ~8 `1 }4 |3 M# h0 R* J5.39.217.77作法
/ e/ Z' z* `/ j2 M6 X+ x- C1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。5.39.217.77' C- n0 D2 M% u$ U( J/ ^8 s
6 [2 X/ T1 f. {! N9 C5.39.217.772. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇. d9 m# i. `- x. r9 q
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
) Q( o' `- r2 _& T5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m* g& v: u# E5 p5.39.217.774. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& s. \1 E0 n, o# D6 S/ C. N, d( R
2 v7 Z" W0 U6 P- T2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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# [ c7 @% l: f( u- o9 h# ~6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ \. t- z6 ]: ~, |. s
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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