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材料( C4 {$ d2 p& g6 j! Q
細鹽.....5公克
9 I# p6 F/ |% A* b! d. I. T: E5.39.217.77醬油.....30公克" d: z& W$ G1 ]2 f+ o/ W
豬油.....80公克
1 s2 ]' F2 }1 H5 \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克公仔箱論壇" P$ j7 |. P, g, v( ^0 E
70℃溫水.....380㏄公仔箱論壇- N) U, P' a7 }% ?" u& q8 |
中筋麵粉.....600公克. ?/ E! v5 G$ G/ I9 u
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8 Q2 v* ^) {7 i5.39.217.77調味料
- p& [3 u. j) ~4 A醬油.....30公克! x4 Y8 \; X# ?3 x
豬油.....80公克5.39.217.77 I) S. |' C- n# T
沙拉油.....30㏄
% z3 {+ Y6 A e公仔箱論壇細砂糖.....15公克- r @3 F! [+ f: n+ N- s* `
白胡椒粉.....3公克
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1 m, h- K7 A0 e" I0 U+ [0 O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法: |/ {) k2 b p) t
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇5 h( R9 J0 ]3 m
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。$ E/ G v( N/ S% r
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 Z1 O- o& x* g0 V1 @. B1 E& c
0 D" l/ @$ y4 p* ~) \8 n6 u9 Q5.39.217.775. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
) I. P2 b) `( w* }$ t+ Q& S: w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% o5 Y8 p- T: Y; G# `
6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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2 \! l: M; U6 H y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-27 05:03 AM
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