西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。* h" E* t3 V- H0 y S; X- j; }
$ f# Y- S, \3 ?; C/ }6 F煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。
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! o+ {, L7 Q& K" a- ]5.39.217.77推介菜式︰鹹魚滑雞煲仔飯、豉汁大鱔煲仔飯、臘味煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 H5 ]2 \- ]1 R. f. z
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坤記煲仔小菜5.39.217.77$ A3 z: X$ O, m
地址:
q6 O7 @. }; @) i( a西環皇后大道西和益大廈（本店)
5 c8 t: Y( e- {8 p0 b1 U6 H* }西環德輔道西（分店)
" E/ f8 L( m3 B& n9 a- R: i營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）0 j- I, |2 d) }1 v3 m- F
平均消費 / $100 |
發表於 2015-11-27 04:45 AM
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