本帖最後由 nt1972 於 2015-11-25 01:10 PM 編輯
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7 }$ D3 K2 l0 n& l# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）; Q; Z$ d% ?1 c
雞蛋.....1隻 公仔箱論壇2 x' E# u# j& z3 G2 a
幼砂糖.....55gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! R, d/ T: S2 M4 q; P
低筋麵粉.....25g
& ~+ U0 t+ v% }% P# W公仔箱論壇無鹽牛油.....125g" \/ u [3 Z h" P# i
中筋麵粉.....200g
" g% Q* h3 U$ S8 [tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油..... 2g
: `" s4 N9 n c; D0 D) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* T S/ K* I& n" Q0 W e' d
/ d' D0 @/ w: k# H7 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿(可做7隻)8 }, s* _4 ?0 }) T: q
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ u: C5 u& o4 |% b t1 t+ f
鮮奶.....60g
" e5 C4 P7 B/ i) w8 P2 U3 w! E7 r9 I3 Ctvb now,tvbnow,bttvb熱水.....55g
, d' Q5 a# A A* A) c- q! @& d公仔箱論壇砂糖.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K! e4 O; g& A2 X
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 v1 p! T1 t. ~0 v1 t! N
1. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；
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$ x/ Z' K$ Y1 q; I0 \5.39.217.772. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；
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3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# T$ d. c# C2 j' k2 O% \
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4. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；
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0 m' g, ^) a0 I7 u+ b0 h0 e- A) xtvb now,tvbnow,bttvb5. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；
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1 K, w: k# g1 X; y V. x! P! Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；
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d4 L. z- T/ E8 `5.39.217.777.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。 |
發表於 2015-11-25 01:08 PM
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