材料：
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磨菇 500克0 D& i4 A% T& y7 O# ~
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意大利飯 300克 ! U {& v' _+ r1 W+ D# O J) I
1 k( K" r4 K' j( Z, ^9 T( s5.39.217.77白酒 60毫升 ' L, P% s% M* O" X, u
6 N5 X. ~/ _$ G1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯 750毫升
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) C4 M6 @7 h" g. J% g7 V公仔箱論壇洋蔥 半個 * U" h( c6 d4 I) E; D
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蒜頭 1粒 ) H" P- l. g# l0 c C4 B
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芝士粉 150克
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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9 d) p* C* w) R& ?0 T7 R, w' q* K0 _5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# k& |( \/ j# K$ z
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎) }: t! q( t( k* a1 b
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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1 J+ V+ I4 L; v" Q y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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5 Q1 m/ T7 R$ g) D4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌公仔箱論壇0 ]6 O7 S7 q U5 M" \0 E( E
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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