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材料
4 Q- z6 H6 n; j2 Y2 i* E1 p油.....適量
7 L7 u2 t4 q8 b3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖.....適量1 t5 E3 J, r" W; }4 q$ x
砂紙.....4~5張
) N; E( B) k* X& O$ J) v公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克
- X5 R9 P9 m1 @% h% }" P$ X# z5.39.217.77新鮮百里香.....1克
) W" D5 S# E' |/ {; l1 D雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇% R7 N) ^2 e7 R7 T
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)5.39.217.777 c' p( s% U! w
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做法公仔箱論壇( \ B$ I( q$ d0 h
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。 z/ ?& P- b" Y. x" i/ Y" g
9 E9 J7 I" z# a2 v2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
- n9 C" e4 N1 A3 W5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s4 ?! [$ g0 n+ y- u2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。3 P" H, S: ^6 X! T' S# r
6 @* P3 h, R. P1 z* y/ C' i. Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。tvb now,tvbnow,bttvb6 F: P; a: A7 j0 r
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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