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4 g5 q& _+ `; l( U公仔箱論壇食材
+ Y2 M7 A8 w* S; U湯種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 e( I9 L% v* ~
熱水.....60g
9 s* i6 J+ H0 ]% \( E ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15gtvb now,tvbnow,bttvb$ P8 f. r0 f+ b" ?- q
糯米粉.....15g. h$ N0 ^% w/ ]- |9 y
速發酵母.....3g
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5.39.217.779 [5 e# u* Q. w2 h* T" v* W# G7 B
主麵團：
% f) F$ ~1 Q/ `5 F1 H公仔箱論壇水.....140-150g
/ |( P3 T1 H( z3 o6 w7 X3 L g中筋麵粉.....300g
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內餡：
! ~, A$ p1 ?0 B; c" i2 v鹽.....1g
2 Z6 e& k0 E. x7 y9 n5 U( e公仔箱論壇香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& V/ A) c9 a! N0 f3 \! b
蔥花.....約130g
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作法5.39.217.77& d# L0 X+ _' Z! _4 c: f6 H$ q
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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" W+ [# N. U1 v$ i7 B1 Z" F3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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8 t: w+ N8 E o3 m0 @8 `# {公仔箱論壇4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb. u5 R4 n& {- v! {' D0 b0 @2 C
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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