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+ t' r9 M8 ]: N+ N4 Z: _2 n* U( i食材
/ M% `; V7 J6 ~3 Z( z9 _" T湯種：
) t# `+ `- b1 f! ?熱水.....60g
) [/ w/ v* J! A5 [; U8 A糖.....10-15g5.39.217.77, n5 j7 _, v; m/ N, o8 D, V
糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb( G4 t2 [9 i8 a n
速發酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb8 [0 Q4 F9 a- O; ~3 i" N0 @3 w' d
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主麵團：
8 S9 K( w' n0 U0 b q/ J- W水.....140-150g5.39.217.77$ E) n/ P+ E5 S' {& W
中筋麵粉.....300g: G P4 `! q q, k+ k
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內餡：
. q" u! T8 }, H) B2 b8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb+ @( T# C4 B8 b' P! r
香油.....適量( y- ^$ I9 l! j/ T7 d5 g M$ i
蔥花.....約130g- ?& e6 W% E, n. d6 e. c( o7 \
胡椒粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 e2 J' M/ y: w
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& o: l6 x# }5 f作法% B" z, _, R& x' W; }. O
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' g8 O- d5 z$ R& }3 ~/ }! P: h
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
- T F; _+ s9 S: C0 q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 u$ w/ y) o) T5 s/ ] S+ \
3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。5.39.217.77# x1 u x7 ~/ X! s% M
! S' U; s; n9 x; Q2 ^公仔箱論壇4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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7 H3 c( i/ W1 e5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ z) {: L7 R
8 G% e" i) V& i" ~公仔箱論壇: M# r) j% s6 J( u
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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