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: @' K8 i, |( S; S1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
0 y3 T- L2 ?% S l; d1 U5 V7 U8 w糖.....30gtvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 T6 g* O% Z' c! a
牛奶.....90g
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9 h2 w" C1 g' f6 W% s( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....300g
4 ^- q8 B1 _! u, Gtvb now,tvbnow,bttvb蒸熟芋頭.....160g
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: @8 ~' u" q( g# [4 s8 Stvb now,tvbnow,bttvb作法
$ f" y" K& ^7 k. ^0 i" Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
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1 |1 E3 f# l& J9 l" z% }2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉公仔箱論壇" t) u: {: d' `
: n7 F2 \! g" Y* d5 T* q3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 W0 [) q f* q
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4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 Q& U3 g" Z4 R8 \
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6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' u; T$ i1 d& e5 l9 C
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( j2 M! v. ^( W
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8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～tvb now,tvbnow,bttvb. G7 Q. A( t! ~$ r
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10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。公仔箱論壇9 _. l7 \( M i& n
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Tips
% ~3 M& m" i* g5 h3 K( H+ l& b# Z5.39.217.77此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右
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5 F4 Y4 y# G. G* `) b3 \5.39.217.77每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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