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細砂糖.....3大匙
1 g# `. @4 L0 C( e5 t; u- J5 Z5.39.217.77百頁豆腐.....2條
9 X5 ~' Z: e- T. T' o, j; y$ l* u" n公仔箱論壇蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 |: w: M( N/ K4 }
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。$ F7 o, g! X2 r
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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; t0 a4 f* R5 l9 \9 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。公仔箱論壇! d- ?" c% |* @9 z6 K. M6 @4 h' j) n
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發表於 2015-11-21 12:13 PM
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